Jangan Simpan Kentang di Dalam Kulkas, Ini Alasannya

TRIBUNKALTIM.CO - Menyimpan segala jenis makanan di dalam kulkas menjadi alternatif terbaik untuk menjaga makanan tetap segar.

Bagaimanapun juga terdapat satu jenis makanan yang tidak disarankan untuk disimpan di dalam kulkas.

Berdasarkan keterangan dari badan pengawas makanan, kentang tidak boleh disimpan di dalam lemari es.

Badan pengawas makanan juga menuliskan melalui situs website resmi: "Makanan yang paling tidak boleh disimpan di dalam kulkas adalah kentang."

Alasannya, kentang-kentang disimpan dalam kulkas akan membuat zat pati dalam kentang berubah menjadi gula.

Ketika kentang diolah menjadi makanan, gula ini akan terkombinasi dengan asam amino asparagin sehingga menghasilkan zat kimia acrylamide yang berbahaya bagi tubuh.

Baca: Kandungan Gizi dan Manfaat Kentang untuk si Kecil

Acrylamide merupakan sejenis bahan kimia yang digunakan dalam proses industri. Bahan ini digunakan dalam memproduksi kertas dan plastik yang berpotensi menimbulkan kanker, dikutip melalui situs thesun.co.uk.

Melalui penjelasan dalam situs cancer.gov memaparkan: "Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan beberapa binatang pengerat telah diujicoba dan menemukan hasil bahwa acrylamide dapat berisiko menimbulkan beberapa jenis kanker berbahaya bagi tubuh."

Tidak hanya kentang yang berada di kulkas saja yang memiliki tingkat zat kimia berbahaya. Ternyata keripik dan kentang goreng (french fries) juga ditemukan memiliki tingkat acrylamide yang tinggi dibandingkan dengan makanan lainnya.

Anda tidak perlu khawatir karena badan pengawas makanan menyarankan bagi Anda untuk tidak menyimpan kentang di dalam kulkas lagi.

Simpanlah kentang di tempat yang kering di ruang terbuka, serta menjalani pola makan sehat dengan mengakses instruksi di situs badan pengawas makanan.

Selain itu BPOM juga merekomendasikan ketika membuat keripik kentang di rumah, usahakan untuk menggorengnya hingga matang berwarna kuning keemasan. (*)

Netizen yang baik hati, kunjungi juga twitter kami @tribunkaltim serta Tonton Video YoutubeTribunKaltim