Resep
Lebaran Idul Adha Santap Nasi Kebuli, Mari Coba Resepnya
Nasi kebuli adalah salah satu hidangan Timur Tengah yang memiliki aroma rempah yang sangat kuat.
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO -- Nasi kebuli adalah salah satu hidangan Timur Tengah yang memiliki aroma rempah yang sangat kuat.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan kismis dan bawang goreng sebagai pelengkapnya.
Nah, mumpung hari ini umat Muslim merayakan Idul Adha dan mungkin saja Anda mendapat daging kambing dari masjid sekitar Anda tinggal, yuk coba resep memasak Nasi Kebuli berikut ini.
Tonton juga: VIDEO – Nikamatnya Nasi Kebuli Mirip Nasi Goreng Wangi Rempah-rempah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
200 gram daging kambing, dipotong 2x2x2 cm
500 ml air
2 lembar daun salam
3 butir cengkeh
2 cm jahe, memarkan
Bahan:
300 gram beras
4 cm kayumanis
3 butir cengkeh
1/4 butir pala, memarkan
1 buah pekak
2 butir kapulaga
1 batang serai, diambil putihnya, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/4 sendok teh adas
3 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
Bahan Pelengkap:
50 gram kismis
2 sendok makan bawang merah goreng
Cara membuat:
Rebus daging kambing dengan air, daun salam, cengkeh, dan jahe sampai matang. Buang airnya.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata.
Masukkan santan sambil diaduk perlahan. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sampai meresap.
Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang. Tambahkan kismis dan bawang merah goreng.
Untuk 5 porsi (*)
*****
Baca berita unik, menarik, eksklusif dan lengkap di Harian Pagi TRIBUN KALTIM
Perbarui informasi terkini, klik www.TribunKaltim.co
Dan bergabunglah dengan medsos:
Join BBM Channel - PIN BBM C003408F9, Like fan page Facebook TribunKaltim.co, follow Twitter @tribunkaltim serta tonton video streaming Youtube TribunKaltim
