Kuliner

Bagi yang tak Suka Pedas, Nasi Sapi Lada Hitam di Hotel Grand Tjokro Ini Wajib Dicoba

Sensasi lada hitam yang disajikan tidak terlalu pedas sehingga pas bagi Anda yang tidak terlalu menyukai makanan pedas.

Bagi yang tak Suka Pedas, Nasi Sapi Lada Hitam di Hotel Grand Tjokro Ini Wajib Dicoba
TRIBUN KALTIM/JINO PRAYUDI KARTONO
Nasi sapi lada hitam, menu istimewa promo di bulan Maret 2017 di Hotel Grand Tjokro Balikpapan. Seporsi dibanderol Rp 50.000 saja. 

TRIBUNKALTIM.CO, BALIKPAPAN - Berwarna gelap dengan taburan paprika dan bawang bombay di atasnya menjadi sajian yang khas dari menu sapi lada hitam.

Masakan yang sering menjadi daftar menu restoran dan tempat makan ini juga hadir di Hotel Grand Tjokro Balikpapan selama bulan Maret 2017.

Sapi lada hitam biasanya identik dengan rasa pedas khas dari bumbu lada tersebut. Namun karena permintaan pelanggan yang rasa pedas dari lada hitam dikurangi.

"Biasanya kalau di tempat lain rasanya pedas banget. Ini kami kurangi sedikit agar terasa lebih hangat supaya para pelanggan bisa menikmatinya," ucap Misnanto, Executive Chinese Chef.

Daging sapinya yang dipilih daging has dalam. Karena di bagian ini lebih banyak daging ketimbang di bagian badan sapi lain. Untuk satu porsi daging sapi lada hitam dibutuhkan sekitar 125 gram.

Baca: Aroma Kayu Manis di Sepiring Nasi Goreng Ayam yang Harum, Hmmm Sedap!

Baca: Nikmatnya Bebek Peking Panggang, Murah Makan di Hotel Cuma Rp 50 Ribu!

Potong kecil-kecil daging has dalam. Kemudian potong kecil-kecil bumbu rempah seperti bawang bombay, paprika, bawang merah, dan bawang putih.

Setelah itu panaskan wajan terlebih dahulu. Berikan sedikit minyak di atas dasar penggorengan.

Setelah itu tumis bumbu-bumbu tersebut, tambahkan garam dan lada hitam sebagai penyedap.

Tumis sebentar lalu masukkan daging sapi yang telah dipotong. Masak hingga daging sapi matang.

Misnanto menyarankan jangan terlalu lama saat proses pemasakkan. Nantinya dapat merusak tekstur daging sapi.

Sajian daging sapi ala Misnanto cukup pas kematangannya. Dagingnya lembut dan tidak alot.

Sensasi lada hitam yang disajikan tidak terlalu pedas sehingga pas bagi Anda yang tidak terlalu menyukai makanan pedas.

Seporsi nasi sapi lada hitam dibanderol Rp 50 ribu. (*)

Penulis: Jino Prayudi Kartono
Editor: Trinilo Umardini
Sumber: Tribun Kaltim
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About us
Help