TribunKaltim/

Kuliner

Nikmatnya Bebek Peking Panggang, Murah Makan di Hotel Cuma Rp 50 Ribu!

Biasanya bebek peking disajikan satu ekor utuh. Namun di tempatnya bebek disajikan dipotong-potong dan disajikan bersama nasi dan sayur.

Nikmatnya Bebek Peking Panggang, Murah Makan di Hotel Cuma Rp 50 Ribu!
TRIBUN KALTIM/JINO PRAYUDI KARTONO
Bebek peking panggang yang nikmat ini bisa Anda santap dengan harga Rp 50 ribu saja selama promo di bulan Maret ini di Hotel Grand Tjokro Balikpapan. 

TRIBUNKALTIM.CO, BALIKPAPAN - Bebek Peking merupakan kuliner asal Tiongkok yang cukup terkenal.

Saking tenarnya, kuliner ini selalu ada di restoran Mandarin.

Meskipun enak, sayang harga bebek yang satu ini terbilang cukup mahal. Untuk satu ekornya saja paling murah bisa mencapai Rp 300 ribuan.

"Bebeknya bukan sembarang bebek. Bebeknya memang langsung didatangkan dari Peking China. Yang membedakan dari lokal berat dan ukurannya. Kalau peking lebih besar dari lokal beratnya bisa mencapai 2 kg lebih. Kalau lokal hanya 1,5 kg saja untuk ukuran dewasa," kata Executive Chinese Chef Hotel Grand Tjokro Balikpapan Misnanto.

Biasanya bebek peking disajikan satu ekor utuh. Namun di tempatnya bebek disajikan dipotong-potong dan disajikan bersama nasi dan sayur.

Baca: Kambing Guling dan Bebek Peking ala Blue Sky Balikpapan

"Ini selain promo bulanan karena orang-orang ingin cepat menikmati bebek peking. Kalau biasanya kita masak hingga berjam-jam. Jadi pas matang kita potong-potong agar siap disantap," kata Misnanto.

Proses pembuatan bebek peking terbilang cukup lama. Untuk memasak satu ekor daging bebek peking hingga berjam-jam.

Pertama, siapkan bebek yang akan dimasak. Bebek masih dalam kondisi mentah. Buang jeroan perut bebek tersebut. Setelah bagian perut bersih masukkan aneka bumbu rempah dan bumbu khas bebek peking.

Setelah itu diamkan beberapa menit agar bumbu meresap. Lalu rebus daging bebek sebentar saja.

Halaman
12
Penulis: Jino Prayudi Kartono
Editor: Trinilo Umardini
Sumber: Tribun Kaltim
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About us
Help