Kuliner

Hmmm. . . Nikmatnya Pedas Gurih Soto Oseng Betawi, Terasa Banget Rempahnya!

Apalagi terasa sekali rempah yang terdapat di daging tersebut. Kuahnya gurih dan sangat terasa sekali aroma minyak samin yang nikmat.

Hmmm. . .  Nikmatnya Pedas Gurih Soto Oseng Betawi, Terasa Banget Rempahnya!
TRIBUN KALTIM/JINO PRAYUDI KARTONO
Menu soto oseng Betawi dan jeniper, menu andalan di Kedai Soto Betawi Mampang. 

TRIBUNKALTIM.CO, BALIKPAPAN - Soto Betawi merupakan salah satu kuliner khas Nusantara yang cukup terkenal.

Soto yang berasal dari DKI Jakarta dan sekitarnya kini telah merambah di kota minyak.

Satu di antaranya Kedai Soto Betawi Mampang yang berada di kawasan kuliner, Pasar Segar, Balikpapan.

Di tempat yang dikelola Andy Prabowo ini memiliki menu soto khas dengan nama Soto Oseng Betawi.

Sepintas soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya. Hanya saja yang membedakan dengan Soto Betawi Oseng adalah bagian dagingnya.

"Bedanya daging di sini kita oseng atau digoreng terlebih dahulu. Biasanya soto Betawi direbus baru dimasukkan bersama kuahnya. Tapi setelah direbus kita goreng lagi," katanya.

Baca: Kedai Soto Betawi Mampang, Tempat Asyik buat Makan Siang

Cara masaknya pun beda. Setelah masuk ke wajan, daging sapi yang matang digoreng sebentar.

Kemudian daging diberi bumbu rempah sesuai takaran. Bagi yang doyan pedas ditambah potongan cabai.

Daging yang telah dioseng ditaruh di atas piring yang telah disiapkan. Penyajiannya terpisah dengan kuah soto beserta nasi hangat.

Halaman
12
Penulis: Jino Prayudi Kartono
Editor: Trinilo Umardini
Sumber: Tribun Kaltim
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About us
Help