Coffee Lovers, Inilah Lima Jenis Kopi Arabika Terbaik dari Lima Daerah di Indonesia
Pernahkah Anda bingung memilih mana yang harus Anda coba dahulu, dari beragam asal kopi terbaik Indonesia?
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Indonesa memiliki banyak kopi yang sudah diakui kenikmatannya di dunia.
Sebut saja aceh gayo, mandailing, sidikalang, toraja, bajawa flores dan masih banyak lagi, lebih dari 15 daerah penghasil kopi unggulan Indonesia.
Pernahkah Anda bingung memilih mana yang harus Anda coba dahulu, dari beragam asal kopi terbaik Indonesia?
Wajar saja Anda bingung, karena beda daerah penghasilnya, beda pula karakteristiknya. Masing-masing memiliki karakteristik unik seperti rasa yang mirip cokelat, jeruk, atau rempah.
"Memilih kopi itu sesuai selera, hanya yang diperhatikan biasanya body kopi (kekentalan), flavor (rasa), dan keasaman," ungkap Viki Rahardja barista senior Indonesia yang sudah malang melintang mempromosikan kopi Indonesia.
Ia merekomendasikan lima jenis kopi arabika terbaik dari lima daerah di Indonesia yang bisa Anda coba terlebih dahulu.
Menurut Viki, kelimanya memiliki kelebihan yang menjadi nilai jual tersendiri, dan tentunya favorit versi dia.
Berikut rekomendasi kopi arabika beserta karakter dan daerahnya:
1. Wamena, Papua
" Kopi (Wamena) ini menurut saya termasuk jenis kopi langka, susah memanennya, harus naik gunung sampai naik helikopter," ujar Viki pada KompasTravel, dalam peresmian gerai MAXX Corner, Plaza Semanggi, Rabu (16/8/2017) lalu.
Jika kopi arabika biasanya ditanam dalam ketinggian di atas 1.200 meter di atas permukaan laut (mdpl), kopi ini ditanam di sekitaran tebing dengan minimum ketinggian 2.000 mdpl.
Proses panen dan lokasinya yang sulit dijangkau tersebut membuatnya semakin enak. Tentunya harga jualnya juga akan semakin mahal.
"Kalau dari rasa, taste-nya balance, mild jadi gak terlalu asam atau manis," kata Viki yang pernah beberapa kali menjuarai kompetisi barista nasional dan internasional.
2. Toraja Kalosi, Tana Toraja, Sulawesi Selatan
Kopi asal Tana Toraja ini juga sangat tersohor kenikmatannya. Rasa identik dari kopi ini ialah kecokelatan, tembakau, atau caramel.
