Menilik Sejarah Tahu Sumedang yang Sudah Ada Sejak 100 Tahun Lalu
Tahu sumedang diperkirakan berawal dari tahu bungkeng. Tahu bungkeng dibuat oleh Bapak Ong Kino pada tahun 1917.
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Jika berpelesir ke daerah Jawa Barat, Anda pasti sering melihat kedai-kedai yang menjual tahu sumedang di beberapa jalan raya di Kota Bandung dan Sumedang bukan?
Ternyata... tahu sumedang sudah ada sejak 100 tahun lalu, lho!
Sejak 1917
Tahu sumedang diperkirakan berawal dari tahu bungkeng.
Tahu bungkeng dibuat oleh Bapak Ong Kino pada tahun 1917.
Tepat 100 tahun lalu.
Kini, usaha tahu bungkeng dikelola oleh keluarga Bapak Ong Kino, yaitu Bapak Suriadi.
Dari dulu sampai sekarang, tahu bungkekng berpusat di Jl. 11 April, Sumedang.
Baca: Nggak Cuma Kuliner, 5 Tempat Ini Wajib Disinggahi Usai Hadiri Pernikahan Kahiyang-Bobby
5.000 Tahu
Setiap hari, Bapak Suriadi dan para perajin tahu membuat tahu sumedang dari pukul 4 pagi, hingga pukul 5 sore.
Pembuatan tahu sumedang masih dilakukan dengan cara tradisional di sebuah dapur besar yang sederhana.
Dalam sehari, para perajin membuat sekitar 5.000 – 6.000 tahu.
