Mencicipi Kelezatan Nasi Bakar Ikan Tuna di Swiss-Belhotel Balikpapan, Harga Hanya Rp 70 Ribuan

nasi Bakar Tuna ini memiliki citarasa yang menggugah selera. Sebab nasi yang dipakai untuk membuat nasi bakar ini ditambahi bumbu rempah

Mencicipi Kelezatan Nasi Bakar Ikan Tuna di Swiss-Belhotel Balikpapan, Harga Hanya Rp 70 Ribuan
Istimewa
Nasi Bakar Tuna menjadi menu bulan Oktober di Swiss-Belhotel Balikpapan 

TRIBUNKALTIM.CO - Kuliner bernama nasi Bakar Tuna ini memiliki citarasa yang menggugah selera. Sebab nasi yang dipakai untuk membuat nasi bakar ini ditambahi bumbu rempah.

Executive Chef Swiss-Belhotel Balikpapan Petrus Nyo, Rabu (17/10/2018), mengatakan beras yang dipakai ditanak menggunakan air yang sudah diberi aneka macam rempah.

Bahan rempah seperti air kaldu, garam, lada, daun salam digunakan untuk menanak nasi.

Baca: VIDEO - Nasi Sup Tulang Sumsum Trendsetter Tenan Ini

Masak nasi sampai tanak. Setelah nasi sudah tanak, nasi tersebut diletakkan di atas daun pisang. Secara terpisah tumis daging tuna di atas wajan sampai matang dan wangi. Barulah tumisan daging tuna itu diletakkan di atas nasi.

Kemudian gulung nasi yang berisi daging ikan dengan daun pisang. Setelah digulung, nasi yang terbungkus daun pisang itu dibakar.

"Dibakar sebentar saja, jangan membuat daun pisangnya gosong. Sebab itu bisa membuat nasi kering, dan mengurangi citarasa," kata Nyo.

Baca: Nggak sampai Rp 100 Ribu, Anda Bisa Nikmati Lezatnya Chicken Cordon Bleu di Novotel Balikpapan

Dibakar itu bertujuan untuk memberikan aroma daun pisang ke dalam nasi serta isiannya.

Kemudian potong jadi dua dan sajikan di atas piring saji. Hias secantik mungkin dengan tambahan tempe, tahu dan sambal korek yang nikmat. Sepiring Nasi Bakar Tuna dibanderol Rp 70 ribu++.

Penulis: Jino Prayudi Kartono
Editor: Januar Alamijaya
Sumber: Tribun Kaltim
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved