Pedas Gurih Ayam Tuturuga Menu Promo Januari Ibis Hotel Balikpapan

TRIBUNKALTIM.CO - SEPIRING nasi ditemani sepotong paha ayam berlumur bumbu dan dilengkapi dengan tumisan sayur kangkung terhidang di meja, untuk makan siang kali ini. Potongan ayam dengan bumbu yang meresap sempurna, jadi lauk yang pas untuk santap siang.

Makanan yang disebut sebagai ayam tuturuga khas Sulawesi Utara ini menjadi menu promo bulan Januari di Ibis Hotel Balikpapan.

Selintas, ayam tuturuga ini mirip dengan opor ayam. Bedanya masakan ini kaya akan bumbu rempah dan tambahan cabai sehingga saat disantap bumbu khas dan rasa pedasnya cukup terasa. Saat dipotong ayam terasa lembut dan tidak alot. Lalu ketika masuk ke dalam mulut terasa bumbu rempah seperti jahe, kunyit dan rasa pedas dari cabai tercampur sempurna.

BACA JUGA: Inilah Kuliner Nasi Goreng Daun Pisang Yang Mengandung Antioksidan

Cara masaknya juga kurang lebih sama seperti memasak opor ayam pada umumnya. "Bedanya ayam ini menggunakan cabai. Karena masakan di sana umumnya pedas," kata Executive Chef Ibis Hotel Balikpapan Agus Sutrisno.

Waktu masaknya juga tidak terlalu lama hanya membutuhkan waktu sekitar lima sampai 20 menit untuk siap disajikan. "Itu pas ayamnya sudah diberi bumbu lalu dimasak. Kalau dari mentah sampai siap saji paling lama sekitar satu jam," ujar Agus.

Sebelum memasak cuci ayam terlebih dahulu dan potong sesuai selera. Setelah dicuci lumuri dengan perasan jeruk dan garam. "Setelah dilumuri dengan jeruk dan garam diamkan sekitar dua puluh menit," kata Agus.

BACA JUGA:  Makan Siang Enak dengan Gurihnya Gulai Kepala Ikan

Lalu setelah didiamkan selama dua menit tumis bumbu yang telah dihaluskan seperti bawang putih, bawang merah, kemiri dan cabai. Tumis sampai halus lalu masukkan ayam, daun jeruk, serai dan daun pandan. Aduk hingga merata dan tambahkan air lalu santan cair. Aduk hingga matang. Voila ayam tuturuga siap disantap.

Untuk harga seporsi ayam Tuturuga ini dibanderol sekitar Rp 50 ribu nett. Penasaran seperti apa ayam tuturuga? Langsung saja datang ke Rendezvous Restaurant di Hotel Ibis Balikpapan Jl. Brigjen Ery Suparjan no.2. Untuk pemesanan bisa menelpon nomor 0542-820821. (*)

Baca berita selengkapnya, eksklusif, terkini, unik dan menarik di Harian Tribun Kaltim

Seru, berinteraksi dengan 70 Ribu netizen? Like fan page  fb TribunKaltim.co  dan Follow  twitter@tribunkaltim dan tonton Video Youtube TribunKaltim