Tips Kuliner

Kue Kering Enak dan Renyah, Ini Teknik Pembuatannya

Agar kue kering yang Anda bikin tidak gagal, matang sempurna, juga mempunyai rasa yang enak dan renyah, tentu dibutuhkan teknik pembuatan yang benar.

Kue Kering Enak dan Renyah, Ini Teknik Pembuatannya
niagatv
Ilustrasi - Aneka kue kering Lebaran. 

Baca: Agar Kue Kering Mengembang Sempurna

5. Adonan yang dibentuk dengan cara dicetak atau dibentuk tangan lebih padat ketimbang adonan yang dibentuk dengan cara lain.

6. Melebarnya kue dapat dicegah dengan cara adonan yang sudah dibentuk, dibiarkan dahulu selama 30-60 menit, sebelum dimasukkan ke dalam oven.

7. Kue kering yang sulit dilepas seperti kue lidah kucing, harus diletakkan di dalam loyang yang sudah dioles dengan mentega putih terlebih dahulu, bukan margarin.

8. Kue kering dengan putih telur, seperti tuiles lebih baik dicetak di atas silpat, agar mudah dilepas.

9. Proses pengovenan kue kering lebih baik menggunakan suhu tidak terlalu tinggi, dan dalam waktu sedikit lebih lama. Agar masa renyah kue kering lebih lama dan panjang.

10. Kue kering sebaiknya dikemas di wadah tertutup dan kering dalam keadaan sudah dingin, kecuali kue lidah kucing. Penyimpanan kue lidah kucing sebaiknya di dalam keadaan masih hangat.

Ya, itulah teknik pembuatan kue kering, agar kue kering renyah. Selamat mencoba. (sajiansedap)

***

Perbarui informasi terkini, unik, dan menarik melalui medsos.

Join BBM Channel, invite PIN BBM C003408F9, Like fan page Facebook TribunKaltim.co, follow Twitter @tribunkaltim serta tonton video streaming Youtube TribunKaltim

Editor: Trinilo Umardini
Sumber: Sajian Sedap
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved