Lagi di Jogja, Jangan Lupa Kunjungi 3 Warung Bakmi Paling Legend Ini
Bakmi Jawa identik dengan hidangan mi kuning yang dimasak diatas arang api yang diberi tambahan berupa suwiran ayam kampung
lihat foto
Berlokasi di Jalan Lingkar Utara, Piyaman, Wonosari, Piyaman, Wonosari, Kabupaten Gunung Kidul, Daerah Istimewa Yogyakarta, bakmi satu ini dikenal sebagai langanan para pejabat.
Yang membuat bakmi ini digemari banyak pejabat adalah rasa gurihnya kaldu ayam yang menyiram mi. Kaldunya sendiri diketahui merupakan hasil dari empat ayam jawa pilihan yang direbus dengan seperempat kilogram udang basah dan seperempat kilogram gula batu.
Hal tersulit dari penyediaan bahan olahan mi jawa ini adalah mencari ayam kampung atau dikenal juga dengan istilah ayam jawa, yang tepat. Ayam jawa pilihan haruslah ayam betina produktif yang sudah uritan atau sedang akan bertelur.
Jika telah dimasak, butiran kecil telur yang belum bercangkang menambah gurih sekaligus mempertajam rasa kaldu. Resep bakmi jawa ini telah dipraktikkan Mbah Wito sejak zaman sebelum kemerdekaan.
Bagi Anda yang ingin menyantap seporsi bakmi Mbah Wito, Anda hanya perlu mengeluarkan biaya yang cukup terjangkau yakni berkisar Rp 7.000.
Baca: Ustad Abdul Somad Tolak Undangan Jokowi, Netizen Ramai Beri Komentar
3. Bakmi Kadin
Makan mi sambil ditemani lagu keroncong. Di bakmi Kadin, Anda bisa menikmati sensasi makan mi yang berbeda.
Jarang ada kelompok musik memainkan lagu keroncong asli di atas panggung terbuka seperti ini. Terlihat di luar terdapat plang nama: Bakmi Kadin. Dinamakan Bakmi Kadin karena kedai mi jawa ini ada di gedung Kadin Yogyakarta.
Gurih kaldunya sangat terasa dari awal sampai ujung lidah. Bahkan disantap dengan mi berserta isinya, kekuatan rasa kaldunya masih kuat. Telur yang digunakan pun adalah telur bebek. Gurihnya telur bebek tentu menambah nikmat seporsi Bakmi Kadin.
Bumbu campuran Bakmi Kadin sama dengan Bakmi Jawa lainnya yaitu minyak sayur, bawang putih, dan garam. Tak ketinggalan taburan goreng bawang dan acar timun irisan.
Baca: Daerah Kaya Pemilik Klub El Clasico Ini Nyatakan Merdeka. Tapi Indonesia Tak Mengakuinya, Kenapa?
Kalau mau pedas langsung bisa minta dicampur dengan cabe rawit iris. Bisa juga digigit atau keletuk sendiri saat makan.
Selain bakmi kuah, Bakmi Kadin juga menyediakan Bakmi Goreng Jawa. Bumbunya sama dengan Bakmi Kuah, bedanya hanya ditambah kecap. Rasa manisnya tidak terlalu banyak karena rasa gurih dari campuran kuah dan ayam suwirnya bersaing dengan rasa kecapnya.
Untuk harga, seporsi Bakmi Kadin seharga di kisaran Rp 17.000 - Rp 22.000. (WIENDA PUTRI NOVIANTY)
![[FULL] Ramai-ramai Kepala Daerah Protes Kebijakan Menkeu Purbaya, Pakar Ingatkan Harus Hati-hati](https://img.youtube.com/vi/rOG5ZzAPO5Y/mqdefault.jpg)
