Kesehatan

7 Jenis Sayuran yang Tidak Boleh Dikonsumsi Mentah, Ini Risikonya

Untuk memaksimalkan manfaatnya, beberapa orang menganggap kita harus mengkonsumsinya dalam kondisi mentah.

7 Jenis Sayuran yang Tidak Boleh Dikonsumsi Mentah, Ini Risikonya
THINKSTOCK
Ilustrasi 

Namun, Taub-Dix mengatakan, efek negatif tersebut mungkin baru dirasakan jika kita mengonsumsi kale mentah dengan jumlah yang sangat banyak.

2. Tomat

Tomat memiliki banyak manfaat kesehatan ketika dikonsumsi mentah.

Namun, sebenarnya kita justru akan mendapat lebih banyak kandungan likopen setelah tomat dimasak.

Menurut sebuah studi yang dipublikasikan pada Journal of Agricultural and Food Chemistry tomat melepaskan lebih banyak likopen ketika dimasak.

Likopen sendiri adalah senyawa antioksidan penangkal kanker.

Menurut Scientific American, hal ini dikarenakan suhu panas bisa memecahkan sel-sel keras yang ada pada tomat tersebut dan membuat nutrisinya lebih mudah diserap.

Selain dimasak, kita juga bisa mengonsumsi tomat kalengan. Malah, likopen yang terserap mungkin akan lebih banyak daripada mengonsumsinya pada kondisi segar.

Tambahkan minyak zaitun agar penyerapannya lebih sempurna.

Kecelakaan saat Anak Bermain, Orangtua Patut Waspadai 6 Tempat yang Berpotensi Membahayakan

3. Kacang merah

Halaman
1234
Editor: Trinilo Umardini
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved