Lebaran 2019

Manfaat Lubang Kecil pada Biskuit yang Jarang Diketahui, serta Perbedaannya dengan Cookies

Siapa sangka,lubang-lubang kecil pada biskuit ternyata punya banyak makna dan manfaat.

Manfaat Lubang Kecil pada Biskuit yang Jarang Diketahui, serta Perbedaannya dengan Cookies
www.blueband.co.id
Biskuit 

Jika Anda pernah membuat adonan roti, mungkin Anda sangat paham dengan proses pembuatannya.

 

Ketika membuat adonan roti atau pizza perosesnya meliputi mencampur air, tepung terigu, ragi, dan enzim khusus bersama-sama.

Kemudian biarkan adonan yang baru dicampur itu bertahan selama sekitar 16 jam.

Saat itulah, enzim memecah pati dalam tepung menjadi gula sederhana, lalu ragi menelan gula-gula itu dan mengeluarkan gas karbon dioksida.

Setelah itu, gelembung gas yang membuatnya naik dalam proses yang disebut respirasi, lalu ketika menambahkan baking soda, garam, minyak, dan bumbu. Kemudian biarkan adonan naik sedikit lebih sebelum siap untuk digulung menjadi lembaran, barulah adonan tersebut dilubangi.

Biskuit
Biskuit (The Potato)

Lubang di Biskuit Ternyata Bukan Sekadar Hiasan

Mengapa Ada Lubang Kecil di Setiap Keping Biskuit Krim? Simak Faktanya

Ketika proses pemanggangan lubang-lubang tersebut benar-benar berguna, saat proses pemanggangan karbon dioksida dan air yang sudah ada di adonan mengembang ketika segala sesuatunya mulai memanas.

Akan sulit untuk tetap datar dengan semua proses itu, sehingga lubang biskuit melepaskan sedikit uap untuk menjaga benda-benda supaya tidak terlalu banyak mengembang.

Dengan jumlah lubang yang tepat, peningkatan itu tidak lepas kendali dan menghasilkan produk akhir yang rata dan renyah yang siap untuk dikonsumsi.

Perbedaan Biskuit dan Cookies

Halaman
1234
Penulis: Cornel Dimas Satrio
Editor: Doan Pardede
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved