Ternyata 10 Makanan ini Tidak Boleh Dipanaskan Lebih dari Sekali, Bisa Picu Keracunan hingga Kanker

Ternyata 10 Makanan ini Tidak Boleh Dipanaskan Lebih dari Sekali, Bisa Picu Keracunan hingga Kanker

Ternyata 10 Makanan ini Tidak Boleh Dipanaskan Lebih dari Sekali, Bisa Picu Keracunan hingga Kanker
NET
Ternyata 10 Makanan ini Tidak Boleh Dipanaskan Lebih dari Sekali, Bisa Picu Keracunan hingga Kanker 

Sayur bayam memang bagus untuk pencernaan, tapi kamu tidak boleh memasaknya sampai dua kali.

Di dalam daun bayam, terkandung dua nutrisi nitrat dan zat besi.

Ketika kamu memanaskan ulang bayam, nitrat ini bisa berubah menjadi nitrit dan senyawa lain yang termasuk dalam kategori karsinogen, zat yang memicu terjadinya kanker.

7. Jamur

Ilustrasi.
Ilustrasi. (Nova)

Jamur tidak boleh dipanaskan lebih dari satu kali, dan sebisa mungkin kamu langsung memakannya ketika selesai dimasak.

Yang terjadi ketika kamu memasak jamur sampai lebih dari satu kali, struktur protein dalam jamur akan berubah.

Protein akan berubah menjadi senyawa yang berbahaya bagi tubuh.

Dan efeknya, kamu bisa memiliki masalah pencernaan dan yang paling serius adalah jantung.

8. Daun Seledri

Ilustrasi seledri
Ilustrasi seledri (Thinkstock)

Sayuran lainnya yang tak boleh kamu panaskan untuk kedua kalinya adalah daun seledri.

Biasanya daun seledri ditambahkan ke dalam masakan agar memberikan rasa dan aroma yang bisa menggugah selera.

Ketika seseorang memutuskan untuk memasak daun seledri sampai dua kali ini maka bisa memunculkan masalah.

Seperti kebanyakan sayuran, daun seledri juga kaya akan nitrat.

Ketika nitrat dipanaskan sampai dua kali, ia akan berubah menjadi nitrit.

Ketika tubuh sudah kebanyakan zat nitrit, ia akan memicu yang namanya methemoglobinemia.

Methemoglobinemia merupakan kondisi tidak mampunyai darah untuk memompa oksigen ke seluruh tubuh.

Methemoglobinemia disebabkan oleh nitrit yang melakukan reaksi dengan hemoglobin dan zat besi dalam darah.

9. Lobak

Lobak merupakan salah satu makanan yang dianggap bisa mengusir racun dari dalam tubuh.

Namun, jika kamu salah mengolahnya maka bukannya mengusir racun, tetapi lobak bisa menjadi racun yang berbahaya bagi tubuh.

Ini dikarenakan lobak juga kaya akan nitrat, dan ketika kamu memanaskan lobak makan kandungan nitrat akan berubah menjadi nitrit.

Nitrit ini termasuk dalam senyawa yang berada dalam kategori karsinogen.

Karsinogen adalah senyawa yang bisa menyebabkan kanker.

10. Daun Selada

Daun selada yang sering ditemukan di makanan seperti gado-gado atau asinan sebagai lalapan ini sering dikonsumsi secara mentah.

Daun selada juga memiliki manfaat menjaga kesehatan jantung , mencegah tulang keropos, serta menjaga kesehatan mata.

Namun yang perlu kamu perhatikan adalah jangan memanaskan kembali daun selada matang.

Ini dikarenakan daun selada memiliki kandungan nitrat yang tinggi, bila dipanaskan, nitrat dalam daun selada akan berubah menjadi nitrit yang termasuk dalam zat pemicu kanker.

Editor: Nur Pratama
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved