Cara Bikin Pempek Lenjer Saus Asam Lemon Cui yang Enak, Caranya Mudah Sekali Dibuat di Rumah

50 gram tepung sagu untuk taburan

Bahan saus:

5 buah cabai merah besar, direbus

5 buah cabai merah keriting, direbus

2 buah cabai rawit merah, direbus

2 siung bawang putih, direbus

400 ml air

3/4 sendok teh garam

1 1/2 sendok teh gula pasir

3 sendok teh air lemon cui

Cara bikin Pempek Saus Asam Lemon Cui:

1. Rebus air, tepung terigu, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat. Biarkan hangat.

2. Tuang ke atas daging ikan sambil diuleni sampai rata. Bubuhi garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Uleni rata. Banting-banting sampai kalis.

 
3. Tambahkan tepung sagu. Aduk asal rata. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil adonan 75 gram. Bentuk lonjong panjang.

4. Rebus di dalam air mendidih sampai mengapung dan matang. Angkat. Tiriskan. Biarkan dingin. Potong 2 bagian

5. Saus, blender cabai, bawang putih, dan air sampai halus.

6. Masak sampai mendidih. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk sampai mendidih kembali. Tambahkan air lemon cui. Aduk rata.

7. Sajikan bersama saus

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id