Rendang hingga Kaldu Kokot, Ini Kuliner Khas Indonesia yang Kaya dengan Rempah-rempah
Ada rendang hingga Kaldu Kokot, Ini kuliner khas Indonesia yang kaya dengan Rempah-rempah
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Ada rendang hingga Kaldu Kokot, Ini kuliner khas Indonesia yang kaya dengan Rempah-rempah
Indonesia sudah lama dikenal akan aneka kuliner yang kaya bumbu Rempah-rempah,
Mulai dari cengkeh, lada, kemiri hingga kayu manis biasanya hadir dalam setiap kuliner Indonesia.
Rempah-rempah sering dijadikan bumbu penyedap untuk berbagai kuliner Indonesia.
Berikut beberapa pilihan kuliner khas Indonesia yang kaya akan Rempah-rempah.
• Serupa Social Distancing, Sosok Ini Desak Anies Baswedan Bubarkan PSBB di Jakarta Bila Tanpa Sanksi
• Reuni Berujung Petaka Akibat Sepelekan Corona, Tamu Undangan Terinfeksi Covid-19, 3 Orang Tewas
• Nasi Bebek Tugu Pahlawan hingga Sate Ayam Lisidu, Ini Rekomendasi 12 Kuliner Malam di Kota Surabaya
1. Rendang
Siapa yang tak tahu rendang? Kuliner khas Sumatera Barat ini pernah dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia.
Rendang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan santan kelapa serta bumbu Rempah-rempah selama berjam-jam.
2. Soto Banjar
Kuliner khas Indonesia yang kaya akan Rempah-rempah berikutnya yakni Soto Banjar.
Soto Banjar merupakan kuliner khas daerah Kalimantan Selatan.
Kuliner ini terbuat dari daging ayam yang dicampur dengan bumbu Rempah-rempah.
Sebagai pelengkap biasanya ditambahkan perkedel dan kentang rebus.
3. Rawon
Rawon merupakan kuliner khas dari Jawa Timur yang memiliki kuah hitam yang khas.
Untuk membuat rawon, dibutuhkan irisan daging dan kluwek sebagai bumbu utama.
Tonton juga:
Kluwek sendiri adalah salah satu Rempah-rempah yang ada di Indonesia.
Biasanya satu porsi rawon disajikan bersama nasi lengkap dengan tauge, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi dan sambal.
4. Kaldu Kokot
Kuliner khas Madura ini memiliki kuah dengan tekstur yang sedikit kental.
Kaldu Kokot berbahan utama kaki sapi yang direbus bersama bumbu Rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, pala, jahe, lada, kemiri, dan lainnya.
Satu porsi kaldu kokot lebih nikmat dimakan bersama potongan lontong.
5. Angeun Lada
Di daerah Banten, ada satu kuliner khas yang kaya akan Rempah-rempah yakni Angeun Lada.
Sama seperti kaldu kokot, angeun lada juga menggunakan kacang merah sebagai racikannya.
Angeun lada berbahan utama potongan daging atau jeroan sapi, kacang merah, rebung, kacang panjang dan daun kecombrang.
Cita rasa gurih dari kaldu dan pedas segarnya jahe dan cabai membuat lidah ketagihan.
6. Gangan Humbut
Kunyit, serai, jintan, lengkuas, dan kemiri dan beberapa Rempah-rempah menjadi bumbu dari kuliner Gangan Humbut.
Kuliner kaya rempah asal Kalimantan ini memiliki kuah santan lengkap dengan potongan iga sapi dan rebung.
Gangan humbut biasanya dijadikan sebagai lauk pauk.
7. Arsik Ikan Mas
Berasal dari Sumatera Utara, arsik ikan masa adalah olahan ikan mas yang dimasak dengan cara direbus bersama bumbu kaya rempah.
Mulai dari jahe, lengkuas, serai, kunyit, bawang, andaliman, dan lainnya.
Kuliner ini cocok dinikmati saat udara dingin atau musim hujan.
(TribunTravel.com/Ratna Widyawati)
Artikel ini telah tayang di TribunTravel.com
