Breaking News:

Wisata Kuliner

Pempek Ikan Tenggiri ala Balikpapan Buatan Maim's Kitchen, Rasanya Gurih dan Bikin Nagih

Pempek Ikan Tenggiri ala Balikpapan Buatan Maim's Kitchen, Rasanya Gurih dan Bikin Nagih

HO/Instagram
Pempek Ikan Tenggiri ala Balikpapan Buatan Maim's Kitchen, Rasanya Gurih dan Bikin Nagih 

TRIBUNKALTIM.CO, BALIKPAPAN - Pempek Ikan Tenggiri ala Balikpapan Buatan Maim's Kitchen, Rasanya Gurih dan Bikin Nagih

Siapa yang gemar makan pempek atau empek-empek? Makanan khas Palembang Sumatera Selatan ini punya tempat tersendiri di hati masyarakat.

Dilansir dari Wikipedia, pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji atau tepung sagu, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam.

Makanan yang digemari sejuta umat ini, juga disiapkan oleh Maim's Kitchen Balikpapan. Maemunah memberi nama Pempek AbG, yang satu porsinya berisi pempek bulat atau pempek adaan, pempek kapal selam, dan pempek lenjer.

Menjual pempek, kata Maimunah karena kondisi yang tidak memungkinkan ia menjual snack box akibat pembatasan sosial.

"Sama suami disuruh stop dulu (untuk snack box), karena langganan rata-rata perusahaan yang biasa stok untuk training. Jadilah karena suka empek-empek, jadi buat, diposting dan banyak yang suka. Dua minggu ini lagi masak empek-empek terus," ungkapnya.

BACA JUGA: 

Snack Box & Kue Nampan Maims Kitchen, Cobain Manisnya Kue Talam Tradisional hingga Cupcake Modern

Cara Bikin Dadar Gulung Super Enak, Kue Tradisional Sangat Cocok untuk Camilan Bersama Keluarga

Cara Bikin Carabikang Talas Wijen Super Enak, Kue Tradisional yang Nikmat Jadikan Camilan

Pempek yang Maimunah buat adalah pempek ikan tenggiri. Rasanya sangat gurih berasal dari ikan segar yang dipilihnya sendiri.

Jika pempek digoreng, maka rasa makanan satu ini akan bertambah gurih dan nikmat untuk disantap.

Pempek wajib hukumnya disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko.

Cuko merupakan bahasa Palembang. Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk, bawang putih, dan garam.

Sebagai pelengkap, makanan ini menggunakan mentimun yang diiris dadu dan mi kuning.

"Yang saya buat ada kapal selam dan lainnya. Harganya boks besar berisi 1 kg pempek plus cuko dan timun. Saya juga buat kemasan kecil-kecil sekali goreng, karena orang kadang mau mencoba diawal mintanya tester dulu. Jadi ada kemasan 350 gram harganya Rp 35.000," jelasnya.

"Sudah plus cuko dan timun. Saat ini masih open PO karena ikan tidak selalu ada. Bisa melalui instagram @maimskitchen1980 atau Whatsapp di 081257335844," pungkasnya. (*)

Penulis: Heriani AM
Editor: Trinilo Umardini
Sumber: Tribun Kaltim
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved