Dapat Hewan Kurban? Cek Cara Memasak Daging agar Empuk dan Tidak Bau, Daging Kambing Jangan Dicuci

Ketika daging dibuat sup

Apabila, kamu ingin mengolah kambing jadi sup, pastikan untuk merebusnya dua kali.

Pertama, rebus kambing dalam air mendidih bersama aneka rempah.

Seperti daun pandan, salam, daun jeruk, serai, sampai lengkuas untuk menutupi aroma prengusnya.

Setelah buih keabu-abuan terlihat di permukaan air rebusan, segera matikan api, tiriskan daging kambing dan buang air rebusannya.

Bau prengus dan kotoran pun ikut terbuang bersama air rebusan pertama ini. Jangan takut kaldu kambing ikut terbuang.

• Tanpa Harus Takut Kolesterol Naik, Ini Tips Sehat Konsumsi Daging, Hindari Makan Setelah Jam 7 Malam

• Apa Benar Konsumsi Daging yang Dibakar Bisa Picu Penyakit Kanker? Berikut ini Fakta Sebenarnya

• Daging Kari Kecap Cocok Disajikan Saat Idul Adha, Yuk Intip Cara Masaknya

• Jangan Sampai Salah, Inilah Tips Memilih Daging Sapi yang Baik Sebelum Idul Adha Tiba

Selama direbus air mendidih, kaldu daging masih akan terkunci di dalam dagingnya.

Rebus kembali untuk kedua kalinya dalam air dingin.

Air dingin punya efek mengeluarkan juice dalam daging sehingga sup dijamin makin gurih dan berkaldu.

Ketika daging dibuat sate

Rempah bisa jadi jalan keluar kambing yang berbau prengus.

Jadi, kalau suka sate kambing yang polos, cukup kucuri menggunakan air jeruk nipis beberapa saat sampai menyerap.

Air jeruk nipis bisa memberi aroma segar yang menutupi bau prengus.

Jika ingin lebih aman lagi, marinasi dulu daging sate dengan aneka bumbu.