Kacang Disco dalam Es Teler Khas Makassar Bocape, Segar Banget Dinikmati saat Cuaca Panas

TRIBUNKALTIM.CO, BALIKPAPAN - Kacang Disco dalam Es Teler Khas Makassar Bocape, Segar Banget Dinikmati saat Cuaca Panas

Sudah menjadi rahasia umum bagi masyarakat yang tinggal di negara tropis seperti Indonesia, bahwa minuman dingin merupakan salah satu pilihan yang tepat untuk dikonsumsi kala panas terik melanda.

Tidak heran jika negara ini memiliki begitu banyak varian minuman dingin dari berbagai macam daerah, mulai dari es doger khas Cirebon, es dawet dari Banjarnegara, es selendang mayang dari masyarakat Betawi, es nona dari Pontianak, hingga es podeng dari Madura.

Nah, salah satu yang juga tidak ketinggalan adalah varian minuman dingin dari negeri yang terkenal dengan kepahlawanan Sultan Hassanudin, Kota Makassar, Sulawesi Selatan.

Yup! Inilah dia Es Teler khas Makassar, minuman segar nan nikmat dari tempat yang juga dijuluki dengan nama Kota Daeng.

Selain es pisang ijo, Makassar juga memiliki hidangan khas penyegar dahaga lainnya yaitu Es Teler.

Perbedaan Es Teler khas Makassar dengan Es Teler dari daerah lainnya adalah adanya campuran kacang disco di dalam hidangan ini.

Apa itu kacang disco?

Kacang disco sendiri merupakan kacang yang dibalur dengan adonan tepung terigu, tepung maizena, telur dan gula yang kemudian digoreng di dalam minyak panas.

Camilan kacang disco ini merupakan makanan ringan yang umum dikonsumsi masyarakat Makassar sehingga tidak heran jika camilan ini juga menjadi salah satu bahan utama yang tidak boleh ketinggalan dalam hidangan es teler khas Makassar.

Sajian nikmat ini tidak hanya dijual di wilayah Makassar saja, Anda pun dapat menemukannya di berbagai macam daerah, kendati penjual Es Teler Makassar tidak sebanyak penjual Es Teler biasa.

Nah, bagi Anda yang tinggal di wilayah Kalimantan Timur, khususnya Balikpapan, Anda dapat mencicipi minuman segar ini di salah satu pedagang kaki lima yang berada di Jalan MT Haryono tepatnya di depan rumah makan Hello Steaklovers yang berseberangan dengan Toyota Auto 2000.

Pedagang kaki lima ini mudah ditemukan karena gerobak dagangannya berada tepat di pinggir jalan raya.

Untuk memudahkan pengunjung, sang penjual menggantung sebuah spanduk kecil di atas gerobak yang tertulis Es Teler Bocape.

Aris namanya, pria dibalik Es Teler Makassar Bocape yang sudah berdiri sejak 6 tahun lalu itu.

Kecintaannya akan dunia kuliner sekaligus untuk memperkenalkan makanan khas daerahnya, membawanya untuk berdagang minuman khas Makassar tersebut.

"Sebenarnya tidak ada makna khusus di balik nama Bocape. Nama ini sendiri diambil dari nama warung minuman milik sanak saya yang berada di Makassar. Nama ini saya pilih agar tetap selalu terhubung secara batin dan selalu mengingat tempat di mana saya berasal," ungkapnya saat ditanya mengenai pemilihan nama dari Bocape tersebut.

Sehari-hari Aris sendiri mampu menjual sekitar 150 hingga 200 gelas Es Teler Makassar.

Ia pun mengakui jika pandemi Covid-19 tidak terlalu mempengaruhi dagangannya.

"Hal yang justru mempengaruhi adalah cuaca. Karena berdasarkan pengalaman saya berdagang selama ini, pembelian cenderung menurun jika cuaca sedang dingin atau hujan," jelasnya.

Ia pun menjelaskan jika angka penjualan bergerak naik saat bulan Ramadhan, khususnya di jam buka puasa.

Jumlah pembeli sering kali membludak sekitar pukul 17.00 hingga 18.00 yang membuatnya mampu untuk menjual lebih dari 250 gelas per hari.

Selain karena telah memiliki pelanggan setia, alasan dagangan Aris menjadi salah satu buruan para penikmat minuman dingin dikarenakan rasanya yang nikmat.

Bagaimana tidak? Kuah es teler yang merupakan campuran batu es, alpukat yang diblender serta susu kental manis, bercampur sempurna menciptakan rasa yang segar dan manis.

Tak ketinggalan pula campuran daging kelapa hijau yang lembut, membuat minuman ini selain nikmat dan menyegarkan juga baik untuk pencernaan dan daya tahan tubuh.

Ditambah dengan potongan buah nangka, pepaya, agar-agar dan cincau menjadikan minuman ini sebagai pilihan tepat pelepas dahaga sekaligus mengenyangkan.

Eits, jangan lupa ada kacang disco khas Makassar yang juga turut menambah keunikan hidangan ini! Jadi, tak perlu pikir panjang untuk rasakan sendiri kenikmatan sajian komplit yang hanya dibanderol dengan harga Rp 11 ribu ini.

Irit bukan? Nah, tunggu apa lagi? 

Segera datang langsung ke lokasi dagangan es teler khas Makassar Bocape atau tonton keseruan Alisha mencicipi minuman segar ini di program Icip Bosque yang tayang setiap hari Minggu di Youtube channel Tribun Kaltim Official! (*)