Kudapan Imlek di Kedai Kopi Bubur Nikmat Balikpapan, Filosofi Unik Kue Keranjang yang Lekat & Manis

Rasanya yang manis dan teksturnya yang lekat serta padat membuat kue keranjang mudah untuk diolah menjadi varian kudapan lain dan tahan disimpan hingga berbulan-bulan!

Untuk urusan rasa, kue keranjang adalah salah satu camilan yang sulit untuk ditolak.

Tak salah jika rasanya yang dominan manis dengan tekstur unik, membuat kue keranjang menjadi kudapan wajib pada Hari Raya Imlek.

“Selain menjual kue keranjang, di sini juga menjual nastar Taiwan yang sangat jarang dijual di Indonesia, khususnya di Kota Balikpapan,” ujar wanita tersebut.

Adapun nastar Taiwan yang dimaksud adalah kudapan khas Taiwan yang berisi selai nanas di dalamnya.

Nastar sebenarnya merupakan camilan yang umum dikonsumsi masyarakat di Indonesia.

Namun untuk nastar Taiwan sendiri cukup jarang dijual dan biasanya merupakan buah tangan bagi para pelancong yang baru kembali dari Taiwan.

Di Taiwan, kue nastar ini biasanya dijual satuan dalam wadah yang didesain khusus.

Perbedaan lainnya, bentuk nastar Taiwan sendiri adalah kotak persegi dan jauh lebih besar jika dibanding ukuran nastar pada umumnya.

Hal lain yang cukup menarik adalah di Taiwan tidak ada istilah nastar, namun masyarakat di sana pada umumnya menyebut nastar dengan nama Feng Li Su.

Kudapan yang masih tergolong dalam keluarga pastry ini, memiliki nama lain seperti pineapple shortcake, pineapple pastry, pineapple cake, dan pineapple tart.

Istilah nastar sendiri merupakan akronim dari ananas tart yang merupakan pengaruh dari bahasa Belanda.

Di Indonesia nastar Taiwan merupakan camilan kelas menengah ke atas.

Bagaimana tidak? Selain sulit dicari, proses pembuatan kudapan satu ini juga cukup sulit. Hal inilah yang membuat harganya melambung tinggi hingga 100 ribu rupiah untuk 8 hingga 10 potong.

“Itulah mengapa kami memutuskan untuk membuka kelas Baking Hands On untuk melatih pelanggan yang ingin belajar membuat nastar Taiwan,” ungkap Lichen.