Resep Bebek Goreng Cabai Hijau Enak, Kreasi Olahan Bebek dengan Sensasi Rasa Mirip Buatan Restoran

TRIBUNKALTIM.CO - Daging bebek merupakan salah satu sumber protein yang memiliki banyak peminat.

Namun, olahan daging bebek tidak hanya digoreng kemudian dimakan dengan dicocol sambal.

Kreasi masakan olahan dari resep daging bebek sebenarnya sangat bervariasi. 

Baca juga: Resep Brokoli Kuah Miso, Menu Makan Malam Berkuah yang Menggoyangkan Lidah

Salah satunya adalah resep bebek goreng cabai hijau ini, kreasi olahan bebek yang rasanya mirip dengan buatan restoran.

Kalau ingin membuat resep bebek goreng cabai hijau jadi lebih lezat, kita bisa menambahkan cabai rawit hijau ke dalam bahan sambalnya.

Kalau resep bebek goreng cabai hijau sudah hadir di meja makan, siap-siap kita harus rela gagal diet, deh.

Waktu: 60 menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:

1 ekor bebek, dipotong 4 bagian

1 sendok teh air jeruk nipis

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, dimemarkan

1 lembar daun salam

500 ml air

1000 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

4 butir bawang merah

2 butir kemiri, disangrai

3 cm kunyit, dibakar

1 1/2 sendok teh garam

Baca juga: Cara Bikin Soto Kemiri Super Enak, Menu Makan Malam yang Menggugah Selera

1 sendok teh gula pasir

2 cm jahe

1 cm lengkuas

1 sendok teh ketumbar

Bumbu Cabai Hijau:

4 buah cabai hijau besar, dihaluskan

8 buah cabai hijau keriting, dihaluskan

3 siung bawang putih, dihaluskan

3 butir bawang merah, dihaluskan

2 buah tomat hijau, dihaluskan

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

100 ml minyak untuk menumis

Bahan Lalapan:

2 buah ketimun, iris serong

2 buah tomat merah, iris

1 ikat daun kemangi, dipetiki

100 gram daun poh-pohan

Bahan Sambal:

10 buah cabai merah keriting

2 buah cabai rawit merah

3 siung bawang putih

4 butir bawang merah

1 buah tomat merah

Baca juga: Resep Daging Asap Saus Tiram, Hidangan Makan Malam Keluarga yang Lezat dan Gampang Dibuat

1 sendok teh terasi

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula merah

Cara Membuat:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Masak bebek di dalam air bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.

3. Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kuning keemasan.

4. Panaskan minyak. Tumis bumbu cabai hijau yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan bebek. Aduk rata.

5. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam. Aduk sampai bebek terbalut bumbu.

6. Sambal, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat sampai layu.

7. Ulek sampai halus bersama garam dan gula merah.

8. Sajikan bersama lalapan dan sambal tomat.

Artikel ini telah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Bebek Goreng Cabai Hijau Enak Ini Mustahil Bisa Bikin Makan Cukup Satu Piring, https://sajiansedap.grid.id/read/102723858/resep-bebek-goreng-cabai-hijau-enak-ini-mustahil-bisa-bikin-makan-cukup-satu-piring?page=all .