Resep Tekwan Enak, Makanan Khas Palembang untuk Menu Utama Makan Malam

TRIBUNKALTIM.CO - Mumpung lagi musim hujan, yuk sajikan resep tekwan yang enak ini sebagai menu utama makan malam.

Bagi yang belum tahu, resep tekwan adalah hidangan dengan kuah bening yang berasal dari Palembang.

Bahan utama untuk membuat resep tekwan ini adalah aneka seafood seperti ikan dan udang.

Baca juga: Resep Tumis Sayur Telur Puyuh Enak, Menu Makan Malam Anti Ribet yang Dijamin Bikin Berselera

Waktu: 60 menit

Sajian: 8 porsi

Bahan Taburan:

2 sendok makan bawang merah goreng

1 sendok makan seledri, diiris halus

Bahan Bola Udang:

100 gram daging tenggiri, dihaluskan

150 gram udang kupas, dicincang kasar

1 butir putih telur

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

50 gram tepung sagu

25 ml air es

Baca juga: Resep Sup Sayur Rolade Daging Sehat dan Nikmat, Menu Makan Malam yang Istimewa

Bahan Kuah:

2.000 ml air kaldu udang

5 siung bawang putih, dicincang halus

10 gram jamur kuping, direndam dan dipotong-potong

10 gram sedap malam, direndam dan diikat

150 gram bengkuang, diiris korek api

1 batang daun bawang, diiris halus

1 1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

50 gram soun, direndam air dan dipotong-potong

1/2 sendok teh cuka

Baca juga: Resep Semur Printil Ayam Enak, Menu Olahan Ayam yang Bikin Makan Malam Makin Istimewa

Cara Membuat:

1. Bola udang, aduk rata bahan bola udang. Bentuk bola dengan sendok teh. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan tiriskan.

2. Kuah, tumis bawang putih sampai harum. Tuang kaldu udang. Masak sampai mendidih.

3. Masukkan jamur kuping, sedap malam, bengkuang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang, soun, dan cuka. Aduk rata.

4. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng dan seledri.

Artikel ini telah tayang di sajiansedap dengan judul Resep Tekwan Enak, Hidangan Berkuah Bening Khas Palembang yang Sangat Familiar, https://sajiansedap.grid.id/read/102764137/resep-tekwan-enak-hidangan-berkuah-bening-khas-palembang-yang-sangat-familiar?page=all .