Breaking News:

Resep

Resep Serundeng Ubi Renyah dan Gurih, Menu Pelengkap Favorit Keluarga saat Makan Siang

Ya, resep serundeng ubi ini cukup menarik untuk disajikan sebagai menu pelengkap makan siang kita.

Editor: Diah Anggraeni
Sajian Sedap
Cita rasa yang super gurih dan hadir dengan tekstur yang renyah dari resep serundeng ubi ini, dijamin jadi salah satu menu pelengkap favorit keluarga di rumah. 

TRIBUNKALTIM.CO - Menu makan siang semakin lengkap dengan adanya resep serundeng ubi ini.

Ya, resep serundeng ubi ini cukup menarik untuk disajikan sebagai menu pelengkap makan siang kita.

Jika biasanya serundeng menggunakan kelapa sebagai bahan utamanya, namun resep serundeng ubi ini sedikit berbeda.

Cita rasa yang super gurih dan hadir dengan tekstur yang renyah, resep serundeng ubi ini dijamin jadi salah satu menu pelengkap favorit keluarga di rumah.

Bahan-bahan

Bahan

  • 500 gram ubi putih, iris korek api halus
  • 2 sendok teh air kapur sirih
  • 2 sendok teh garam
  • 1.000 ml air

Bahan Serundeng

  • 150 gram kelapa parut kasar
  • 30 gram ebi, seduh dengan air panas, sangrai, haluskan
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 55 gram gula merah, sisir halus
  • 1 sendok makan air asam, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan
  • 100 ml air
  • 1 sendok makan minyak, untuk menumis
  • 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 buah cabai rawit merah

Langkah Pembuatan

  1. Rendam irisan ubi di dalam air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 30 menit.

  2. Tiriskan ubi dan cuci bersih. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

  3. Serundeng, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.

  4. Tambahkan parutan kelapa dan ebi. Bubuhi garam, gula merah, air asam, dan air asam. Aduk sampai kering. Angkat dan dinginkan di suhu ruang.

  5. Campurkan serundeng dengan ubi yang telah digoreng. Aduk hingga rata.

     

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved