Breaking News:

Resep

Resep Katupek Sayua Padang, Hidangan dengan Kuah Santan Nikmat untuk Menu Sarapan Esok Hari

Hidangan dengan kuah santan nikmat, resep katupek sayua padang ini bisa kita pilih untuk menu sarapan besok.

Editor: Diah Anggraeni
Sajian Sedap
Sesuai dengan namanya, resep katupek sayua padang merupakan salah satu hidangan nikmat khas Padang. 

TRIBUNKALTIM.CO - Hidangan dengan kuah santan nikmat, resep katupek sayua padang ini bisa kita pilih untuk menu sarapan besok.

Sesuai dengan namanya, resep katupek sayua padang merupakan salah satu hidangan nikmat khas Padang.

Agar besok tidak repot membuat resep katupek sayua padang ini, langsung saja siapkan semua bahannya mulai malam ini.

Bahan-bahan

Bahan

  • 250 gram daging sengkel, potong-potong 2 cm
  • 1.500 ml air
  • 300 gram nangka muda, potong-potong, rebus 1/2 matang
  • 10 lonjor kacang panjang, potong 5 cm
  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1.000 ml santan, dari 1 btr kelapa
  • 4 sendok teh garam 3 sendok makan gula merah sisir 1/4 sendok teh merica bubuk 4 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

  • 2 cm kunyit, bakar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah besar
  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe

Bahan Pelengkap

  • 8 buah ketupat
  • 5 butir telur balado
  • 100 gram kerupuk merah goreng
  • 4 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Langkah Pembuatan

  1. Rebus daging di dalam 1.500 ml air sampai mendidih berkaldu. Ukur kaldunya 1.000 ml. Rebus kembali kaldu dan dagingnya.

  2. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan daging.
    gkap.

  3. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

  4. Masukkan nangka muda dan kacang panjang. Bubuhi merica, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai matang.

  5. Tata ketupat di atas piring saji. Sajikan bersama sayur nangka dan pelen

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved