Jelang Idul Adha, Simak 7 Tips Menyimpan dan Mengolah Daging Kurban agar Tidak Bau dan Tahan Lama

TRIBUNKALTIM.CO - Tak terasa beberapa hari lagi, umat Muslim akan merayakan Hari Raya Idul Adha 2022 atau 1443 H.

Sebelumnya pemerintah telah menetapkan bahwa perayaan Hari Raya Idul Adha 2022 jatuh pada Minggu (10/7/2022).

Jelang Hari Raya Idul Adha, yuk simak 7 tips menyimpan dan mengolah daging kurban agar tidak bau dan tahan lama.

Diketahui bahwa dalam perayaan Hari Raya Idul Adha 2022 sendiri tentunya akan diadakan penyembelihan hewan kurban.

Baca juga: INILAH Contoh Teks Khutbah Idul Adha 2022 Tema Hikmah dari Sejarah dan Prosesi Idul Adha

Perayaan Hari Raya Idul Adha sendiri selalu identik dengan hewan kurban seperti sapi atau kambing.

Maka, tidak heran jika kita akan mendapatkan pemberian banyak daging kurban.

Oleh karenanya, ibu-ibu mesti tahu nih gimana cara menyimpan dan mengolah daging kurban di rumah.

Melalui artikel ini, mari kita simak 7 tips menyimpan dan mengolah daging kurban agar tidak bau dan tahan lama.

Baca juga: Jadwal Puasa Tarawiyah dan Arafah Sebelum Idul Adha 2022, Puasa Sunnah Paling Utama di Dzulhijjah

Sehingga hewan kurban tersebut tidak dijangkit bakteri sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Sehat Secara Alami.

1. Bersihkan daging dari kotoran yang menempel

Saat pertama kali kita mendapatkan daging kurban, yang harus pertama kali kita lakukan yaitu mencuci daging kurban tersebut dari kotoran yang menempel.

Walaupun daging kurban tersebut terlihat bersih dan segar, kita harus tetap membersihkannya dengan air yang mengalir.

Dan usahakan bersihkan daging kurban tersebut benar-benar bersih.

Hal itu dikarenakan lendir dan debu yang menempel pada daging kurban akan mempercepat proses pembusukan lebih cepat.

2. Keringkan daging sebelum disimpan

Setelah kita sudah membersihkan daging kurban dengan air, jangan langsung menyimpan daging tersebut dalam keadaan basah.

Dikarenakan daging yang masih dalam keadaan basah bisa menjadi ladang bakteri berbahaya.

Oleh karena itu, keringkan terlebih dahulu daging kurban sebelum dimasukkan ke lemari pendingin (freezer) dengan menggunakan tisu atau lap kering.

3. Cuci tangan sebelum memotong daging

Meski terdengar sepele, cuci tangan sebelum memotong daging ini merupakan hal yang sangat penting dalam mengolah daging kurban.

Dikarenakan tangan yang terkontaminasi bakteri bisa membahayakan daging sehingga dapat mempercepat pembusukan pada daging.

Oleh karenanya, sebelum menyentuh daging, usahakan cuci tangan dengan sabun.

Tidak hanya mencuci tangan, pastikan semua alat-alat yang digunakan dalam proses pengolahan daging dalam keadaan bersih.

4. Potong daging dengan ukuran yang lebih kecil

Tips ini bermanfaat untuk mempertahankan daging kurban agar dapat bertahan lama.

Hal ini dapat mengurangi resiko berbahaya dari bakteri yang menempel pada permukaan daging.

Sehingga ketika kita memasak, kita hanya mengambil beberapa potongan daging saja. 

Dan potongan daging lainnya yang belum ingin kita masak, bisa disimpan dalam freezer.

5. Jangan campur beberapa jenis daging dalam satu tempat

Dikarenakan setiap jenis daging memiliki massa simpan yang berbeda.

Karena jika daging dicampur dengan beberapa jenis daging lainnya, hal ini akan membuat aroma daging menjadi tidak sedap.

Oleh karenanya, pastikan simpan daging sesuai dengan jenisnya.

Agar daging dapat bertahan lama.

6. Simpan daging dalam wadah kedap udara

Wadah kedap udara dapat menjadi solusi jika kita menginginkan menyimpan daging dalam jangka waktu yang sangat lama.

Tidak adanya udara dalam daging tersebut, akan menyebabkan bakteri mati dan dapat awet lebih lama.

Tidak hanya itu, kita juga bisa mencatat tanggal penyimpanan sehingga bisa dikontrol dengan baik.

7. Ketahui daya tahan daging

Meski disimpan dalam freezer, tidak serta merta akan membuat daging dapat bertahan lama.

Oleh karena itu, kita harus tahu spesifik tentang massa bertahannya daging.

Misal, daging sapi yang segar yang disimpan dalam freezer bersuhu 17 derajat celcius hanya bertahan dalam empat bulan.

Sedangkan daging ikan dapat bertahan selama enam bulan.

Dan untuk daging ayam sendiri dapat bertahan selama satu tahun.

Nah, itulah 7 tips yang bisa dipraktikkan dalam mengolah daging kurban.

(TribunKaltim.co/Hartina Mahardhika)

IKUTI BERITA LAINNYA DI GOOGLE NEWS

Join Grup Telegram Tribun Kaltim untuk mendapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari. Caranya klik link https://t.me/tribunkaltimcoupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.