Daging Kurban Ternyata Bisa Awet hingga 4 Bulan, Berikut Tips dan Cara Simpan Daging yang Benar

TRIBUNKALTIM.CO - Daging kurban ternyata bisa awet hingga empat bulan, berikut tips dan cara simpan daging yang benar.

Tiap kali Idul Adha datang, kerap muncul pertanyaan, bagaimana cara menyimpan daging kurban agar bisa bertahan lama.

Bukan tanpa alasan sebab, moment Idul Adha umat muslim berlomba-lomba untuk kurban sapi maupun kambing.

Sehingga tak jarang setiap umat muslim memiliki daging berlebih saat moment Idul Adha tiba.

Namun tahukah, jika daging kurban sebenarnya dapat bertahan hingga empat bulan.

Baca juga: Hari Ini Warga Muhammadiyah Sholat Idul Adha di Halaman Terminal Tangga Arung Kukar

Baca juga: Hari Libur Nasional Idul Adha 1443 H, Pemerintah Ubah dari 9 Juli Jadi 10 Juli 2022

Simak penjelasan lengkapnya dalam artikel ini.

Daging kurban yang jumlahnya banyak, sebaiknya disimpan dengan benar.

Hal itu bertujuan agar daging masih layak digunakan dalam jangka waktu yang lebih panjang.

Apakah daging kurban perlu dicuci sebelum disimpan?

Berikut TribunKaltim.co, rangkum dari Kompas.com dan ugm.ac.id, tips dan cara menyimpan daging kurban:

1. Jangan cuci daging

Mencuci daging sapi maupun kambing saat akan disimpan akan membuat daging rusak karena proses oksidasi.

Meski demikian, Anda bisa membersihkan daging terlebih dahulu dari kotoran.

Caranya, gunakan lap kering atau tisu dapur dan tekan ke seluruh bagian daging.

Baca juga: Jelang Idul Adha 1443 H, Kemenag Kaltim Imbau Masyarakat Potong Hewan Kurban di RPH

2. Potong kecil daging

Memotong daging menjadi lebih kecil akan membuat Anda lebih mudah mencairkannya saat dikeluarkan dari freezer.

3. Bagi gilingan/ potongan daging berdasarkan perkiraan kebutuhan sekali masak.

4. Kemas daging giling/ potongan yang telah dibagi tersebut dalam kantung plastik atau wadah tertutup rapat, lebih bagus lagi kalau divakum.

5. Simpan dalam Freezer

Pada temperatur dingin, mikroorganisme pembusuk tidak aktif, sehingga daging yang disimpan tidak mudah rusak.

Apabila cara pembekuan dan penyimpanannya benar, kerusakan warna, aroma, dan sari minyak akan lebih kecil.

Pembekuan pada temperature di bawah –10 derajat Celsius, sebagian besar kerusakan yang disebabkan oleh aktivitas mikroba dan enzim akan berkurang.

Lama penyimpanan maksimum daging sapi yang dianjurkan, yakni sebagai berikut:

2 bulan pada temperatur -12 derajat Celsius

Baca juga: Contoh Teks Khutbah Idul Adha 2022 Singkat dan Mengharukan, Memaknai Soal Berkurban

4 bulan pada temperatur –18 derajat Celsius

8 bulan pada temperatur -24 derajat Celsius

12 bulan pada temperatur -30 derajat Celsius

(*)

IKUTI BERITA LAINNYA DI GOOGLE NEWS

Join Grup Telegram Tribun Kaltim untuk mendapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari. Caranya klik link https://t.me/tribunkaltimcoupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.