Kimchi Makanan Sehat Asal Korea, Ini 10 Fakta Unik Kimchi, Ternyata Ada Lebih dari 200 Jenis Kimchi

Bentuk kimchi paling awal hanyalah sayuran, terutama lobak, yang dicelupkan ke dalam pasta kedelai atau difermentasi dalam air garam.

Cabai, yang bukan asli Korea, baru muncul di awal abad ke-17 ketika diperkenalkan oleh pedagang Portugis.

Saat ini, kota pedesaan Cheongyang dikenal sebagai penghasil cabai yang paling dicintai di negara itu, "lada Cheongyang" mereka menyebutnya.

3. Kimchi digunakan sebagai pengaruh politik selama Perang Vietnam

Tentara Korea Selatan bertempur bersama pasukan Amerika selama Perang Vietnam.

Pada 1967, Perdana Menteri Korea Selatan Chung Il-kwon menyerahkan surat dari Presiden Korea Selatan Park Chung-hee kepada Presiden AS Lyndon B. Johnson.

Seiring dengan permintaan bantuan dalam modernisasi militer Korea, Park menekankan pentingnya meningkatkan moral pasukan Korea.

Yakni dengan menyediakan pasokan kimchi yang stabil.

Sepuluh hari kemudian, Johnson menulis tanggapannya , meyakinkan Park bahwa dia telah meminta Menteri Pertahanannya untuk memberi pasukan Korea kimchi dan paprika setiap hari dengan biaya sekitar dua juta dolar per tahun.

4. Kimchi adalah salah satu makanan resmi Olimpiade 1988

Menjelang Olimpiade 1988 yang diselenggarakan Seoul, pejabat Korea khawatir tentang bagaimana reaksi atlet dan jurnalis asing terhadap kimchi.

Mereka percaya kimchi tidak disukai oleh sebagian besar orang asing karena rasanya dan baunya yang menyengat.

Untungnya, kompromi dibuat.

Kimchi adalah satu makanan resmi Olimpiade 1988 tetapi orang Korea yang bekerja dengan pengunjung asing diperintahkan untuk menyikat gigi secara menyeluruh setelah makan.

Olimpiade 1988 adalah pengenalan global pertama kimchi dan pengunjung merespons dengan baik, dengan banyak yang menyukai hidangan tersebut.