Resep

Resep Risoles Ikan Rica-Rica, Camilan Sore Hari yang Kenikmatannya Pasti Bikin Nagih

Resep risoles ikan rica-rica yang renyah dan lembut ini hadir dengan cita rasa nikmat yang sulit diungkapkan dengan kata-kata dan pasti bikin nagih.

Editor: Diah Anggraeni
Sajian Sedap
Sayang jika melewatkan camilan sore hari bernama resep risoles ikan rica-rica ini. Kelezatannya sulit diungkapkan dengan kata-kata dan pasti bikin nagih. 

TRIBUNKALTIM.CO - Camilan yang renyah dan lembut bernama resep risoles ikan rica-rica ini hadir dengan cita rasa nikmat.

Saking nikmatnya, kelezatan resep risoles ikan rica-rica sulit diungkapkan dengan kata-kata dan pasti bikin nagih.

Kalau ingin menghadirkan resep risoles ikan rica-rica yang enak ini, pastikan buat dalam jumlah yang banyak.

Soalnya, resep risoles ikan rica-rica ini pasti langsung diserbu seisi rumah begitu kita sajikan di meja makan.

Bahan-bahan

Bahan Kulit

  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 butir telur
  • 1 buah kuning telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 350 ml susu cair
  • 1 sendok makan margarin cair
  • 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi

  • 450 gram ikan tongkol
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 9 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 3/4 sedok teh merica bubuk
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 100 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
  • 6 batang daun kemangi, petiki
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis
  • 2 butir telur, kocok lepas, untuk pencelup

Bahan Pelapis (Aduk Rata) dan Bumbu Halus

  • 150 gram panir kasar (pelapis)
  • 1 sendok makan wijen hitam (pelapis)
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1 buah tomat kecil
  • 4 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe

Langkah Pembuatan

  1. Isi, lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Kukus 20 menit sampai matang. Angkat dan suwir-suwir.

     

  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.

     

  3. Masukkan ikan tongkol. Aduk rata.

     

  4. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan santan. Masak sampai meresap.

     

  5. Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk sampai layu. Angkat. Dinginkan.

     

  6. Kulit, aduk rata tepung terigu, garam, susu cair, dan margarin cair. Masukkan telur. Aduk rata.

     

  7. Buat dadar kecil di wajan datar diameter 12 cm. Lakukan mendadar sampai semua adonan habis.

     

  8. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat. Celupkan ke putih telur. Gulingkan di atas bahan pelapis.

     

  9. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan.

Sumber: Sajian Sedap
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved