Resep

Resep Es Pisang Ijo, Minuman Segar Tradisional yang Tampilannya Begitu Menarik Perhatian

Resep es pisang ijo adalah minuman segar dari Makassar yang legendaris ini hadir dengan tampilan cantik yang begitu menarik perhatian.

Editor: Diah Anggraeni
Sajian Sedap
Jika resep es pisang ijo ini sudah hadir di meja makan sebagai minuman segar pada sore hari, keluarga pasti langsung menyantapnya. 

TRIBUNKALTIM.CO - Jangan lewatkan untuk menghadirkan minuman segar dari Makassar yang legendaris, resep es pisang ijo dengan tampilan cantik yang begitu menarik perhatian.

Jika resep es pisang ijo ini sudah hadir di meja makan sebagai minuman segar pada sore hari, keluarga pasti langsung menyantapnya.

Jadi pastikan resep es pisang ijo yang segar ini hadir sebagai minuman sore hari ini.

Bahan-bahan

Bahan Kulit

  • 150 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • 1 sendok makan munjung gula
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 ml air pandan (dari 5 lembar daun pandan, diblender dengan 100 ml air lalu disaring)
  • 3 tetes pewarna hijau
  • 400 ml santan (dari 250 ml santan instan dan 150 ml air)
  • 1 sendok makan margarin
  • 10 buah pisang raja yang sangat matang, kukus

Bahan Saus

  • 1.200 ml santan (dari 700 ml santan instan dan 500 ml air)
  • 150 grams tepung beras
  • 1/2 sendok teh garam
  • 175 gram gula
  • 2 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap

  • 10 sendok makan sirup campolay
  • 1.000 gram es serut

Langkah Pembuatan

  1. Campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, air pandan dan santan hingga menjadi adonan yang halus. Saring.

     

  2. Tuang ke dalam loyang 18 cm. Kukus hingga matang selama 25 menit.

     

  3. Panas-panas, masukkan adonan ke mangkok besar. Tambahkan margarin, adoni hingga halus.

     

  4. Bungkus tangan dengan kain bersih lalu bungkus dengan plastik anti panas.

     

  5. Bagi 10 adonan, pipihkan dengan centong rice cooker. Taruh pisang di atas adonan yang telah pipih. Gulung pelan-pelan seperti menggulung swiss roll. Bentuk membungkus isi seperti pisang.

     

  6. Bungkus tiap pisang dengan plastik cling wrap dan kukus di api sedang selama 15 menit. Angkat.

     

  7. Pindahkan pisang ke piring saji. Buka bungkusnya lalu dinginkan.

     

  8. Saus, Campur semua bahan di wadah dan rebus di api sedang. Aduk-aduk hingga adonan saus mengental, angkat.

     

  9. Sajikan es pisang hijau dingin dengan sirup campolay, es serut, dan saus.

     

     

     

Sumber: Sajian Sedap
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved