4 Cara Mudah Membuat Ayam Goreng Tepung Agar jadi Renyah, Pastinya Bikin Ketagihan

Kemudian, ayam dilapisi dengan tepung keringnya. Saat proses ini, ayam harus diremas-remas atau dicubit-cubit dengan ujung jari supaya keriting sempurna.

2. Tidak mendiamkan ayam terlalu lama

Selanjutnya jangan mendiamkan ayam terlalu lama dalam posisi sudah ditepungi dan dicubit-cubut sebelumnya.

Pasalnya, tak jarang memang kita menyiapkan dulu ayam goreng yang sudah ditepungi dalam jumlah banyak, baru menggorengnya bersamaan.

Ternyata cara tersebut menghambat ayam goreng tepung untuk bertekstur keriting. Ini karena ayam yang sudah dilapisi tepung saling bertumpuk sehingga lapisan tepungnya tidak berbentuk keriting lagi.

Maka dari itu, pastikan Anda langsung menggorengnya begitu ayam goreng tepung sudah selesai dicubit-cubit dengan ujung jari.

3. Jangan terburu-buru membalik saat masuk penggorengan

Ketika kamu sudah melapisi ayam dengan tepung dan mencubit dengan ujung jari, maka segera masukkan ayam ke dalam minyak.

Setelahnya, jangan langsung diaduk karena keritingnya bisa hancur.

Jadi diamkan terlebih dahulu ayam di dalam minyak sampai kira-kira tepung sudah agak kering dan mengeras, baru boleh diaduk.

Tak hanya itu, minyak yang digunakan juga harus banyak dan pastikan ayam terendam semua sehingga tepung keritingnya bisa langsung mengeras begitu masuk ke dalam minyak.

4. Jangan terlalu sering membalik saat di penggorengan

Ayam goreng tepung memang harus dibalik, tetapi tidak boleh terlalu sering agar tepung keritingnya tidak hancur.

Apabila Anda ingin terus membalik ayam karena takut gosong, Anda bisa mengakali dengan mengatur api kecil agar ayam tidak gosong walau tidak terus-terusan dibalik.

Dengan begitu, Anda cukup mengaduk ayam goreng tepung kamu sesekali saja.