4 Cara Mengolah Ikan Tongkol Supaya Tidak Beracun dan Membuat Kulit Menjadi Gatal

Jika merasa kesulitan membersihkan perut ikan, disarankan meminta tolong ke penjual ikan tongkol sebelum dibawa pulang.

Tahap ini sangat penting karena perut ikan tongkol termasuk bagian yang mengandung racun dan dapat membuat gatal-gatal.

2. Buang Kepala Ikan Tongkol

Setelah membersihkan perut ikan, tahap berikutnya yakni membuang bagian kepala ikan.

Diketahui bagian insang pada kepala ikan tongkol merupakan bagian yang beracun, jadi harus dibuang.

Apabila tak segera dibuang, racun ikan tongkol akan menyebar ke seluruh badan ikan.

Disarankan pula untuk tida membilas ikan dengan air karena memudahkan racun ikan menyebar ke seluruh daging, yang pada akhirnya bisa membuat gatal lidah saat dikonsumsi.

3. Rendam dengan Arang

Usai membersihkan bagian ikan yang beracun, selanjutnya kamu bisa merendam ikan dengan air dan arang.

Caranya mulai dari melarutkan arang dalam air dan memasukkan ikan yang sudah bersih tadi.

Lalu rendam selama lima menit saja, setelah itu bersihkan ikan tongkol dengan air mengalir.

Arang punya senyawa yang berperan untuk mengikat dan membuang racun pada makanan tertentu, termasuk daging ikan tongkol.

4. Rebus Ikan dengan Air Garam

Ikan yang sudah dibersihkan, bisa direndam dengan air garam dulu.

Caranya masukkan ikan tongkol ke air garam dan rebus, pastikan pakai api kecil. Dengan begitu, daging ikan tidak akan hancur selama dimasak.