Bukan hanya Miso Ramen, Ini 5 Pilihan Ramen di Jepang Cocok untuk Menu Sarapan

Ramen shoyu berbahan dasar kecap adalah satu dari empat kelompok utama hidangan mi ramen yang dipuji karena rasanya yang lezat.

Mi, kuah kaldu, dan aneka topping menjadi tiga elemen penting dalam setiap mangkuk ramen.

Kuahnya yang berwarna gelap dan asin inilah yang membedakan shoyu dengan varietas lainnya.

Biasanya menggunakan kaldu daging atau seafood yang dicampur dengan kombinasi wangi kaldu kombu dan kecap.

Mi gandum keriting segar biasanya digunakan dalam shoyu ramen.

Dimasak secara terpisah, disajikan dalam mangkuk dan disiram dengan kuah kental.

4. Tsukemen

Tsukemen adalah hidangan mi asal Jepang yang disantap dengan cara yang unik.

Mi dingin dicelupkan ke dalam sup, kaldu, atau saus, yang disajikan panas dalam mangkuk terpisah.

Mi nya juga bisa dicelupkan ke dalam cuka atau dibumbui dengan saus sambal sebelum dikonsumsi.

Berbeda dengan ramen yang mi rebusnya dimasukkan ke dalam mangkuk kuah, ciri khas tsukemen adalah mencuci mi terlebih dahulu dengan air agar mi tidak mengembang.

Dikatakan bahwa tsukemen sangat ideal untuk musim panas karena memberikan rasa ramen yang nikmat tanpa rasa panas yang berlebihan.

5. Shio ramen

Dibedakan dengan penggunaan garam sebagai bumbu utama pada kuahnya, shio ramen merupakan satu dari empat kategori ramen berbasis rasa utama.

Seperti jenis ramen lainnya, ramen ini menggabungkan tiga elemen penting: kaldu beraroma, mi, dan berbagai topping.