Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan, Enak dan Mudah Dibuat, Bahan Mudah dan Tak Ribet!

TRIBUNKALTIM.CO - Menggiurkan, resep tongsong kambing tanpa santan yang enak dan mudah dibuat.

Ketika memiliki daging kambing tentunya terkadang kita bingung ingin mengolahnya menjadi apa?

Namun rekomendasi yang biasanya disukai ialah tongseng kambing enak.

Kemudian bagaimana cara membuat tongseng kambing yang enak dan tongseng tanpa santan?

Inilah resep Tongseng Kambing Tanpa Santan, Enak dan Mudah Dibuat.

Baca juga: 40 Rekomendasi Ide Olahan Daging Kurban Enak Khas Indonesia, Mudah Dimasak dan Tidak Membosankan

Berikut ialah resep tongseng kambing tanpa santan tetap bisa menggugah selera dengan rasa yang khas dan nikmat.

Bahan-Bahan

- 500 gram daging kambing, potong kotak kecil

- 2 buah tomat, potong-potong

- 100 gram kol, iris kasar

- 3 batang serai, memarkan

- 5 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 1 liter air

- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 4 butir kemiri, sangrai

- 1 sdt ketumbar

- 1 ruas jari kunyit

- 1 ruas jari jahe

- 1 ruas jari lengkuas

Langkah-Langkah Membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan

1. Persiapan Bahan

Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah siap.

Potong daging kambing menjadi ukuran kecil agar mudah matang dan bumbu meresap dengan sempurna.

2. Tumis Bumbu Halus

Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak terasa langu.

3. Masukkan Daging Kambing

Setelah bumbu harum dan matang, masukkan daging kambing.

Aduk rata hingga daging berubah warna dan sedikit kaku.

Ini bertujuan agar daging kambing terbalut bumbu dengan baik.

4. Tambahkan Air dan Bumbu

Tuang air ke dalam wajan, lalu tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis.

Aduk rata dan biarkan mendidih.

Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.

Proses ini memakan waktu sekitar 30-40 menit.

5. Masukkan Sayuran

Setelah daging empuk, masukkan irisan kol dan potongan tomat.

Masak sebentar hingga sayuran layu namun tetap segar.

Jangan terlalu lama agar sayuran tidak kehilangan teksturnya.

6. Koreksi Rasa

Cicipi kuah tongseng dan koreksi rasa.

Tambahkan garam atau gula jika diperlukan.

Aduk rata dan masak sebentar lagi hingga semua bahan menyatu dengan sempurna.

7. Sajikan

Tongseng kambing tanpa santan siap disajikan.

Nikmati dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng untuk menambah kelezatan.

Tips Membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan

- Pilih daging kambing muda agar lebih cepat empuk.

- Tribunners bisa menambahkan sedikit air asam jawa untuk memberi rasa segar pada tongseng.

- Jangan lupa untuk membuang busa yang muncul saat memasak daging agar kuah tongseng lebih bersih dan enak.

Dengan resep tongseng kambing tanpa santan ini, Tribunners bisa menikmati hidangan khas yang lezat tanpa perlu khawatir akan penggunaan santan.

Praktis dan mudah dibuat, cocok untuk sajian spesial keluarga.

Selamat mencoba dan semoga berhasil! (*)

Ikuti berita populer lainnya di Google News Tribun Kaltim

Ikuti berita populer lainnya di saluran WhatsApp Tribun Kaltim