Kesehatan

Tidak Semua Sayuran Aman Dikonsumsi Bagi Penderita Diabetes,Ini yang Rendah Kadar Glikemiknya

Editor: Nur Pratama
AA

Text Sizes

Medium

Large

Larger

Ilustrasi

Tidak semua sayuran aman bagi penderita diabetes, dan beberapa memiliki GI tinggi. Kentang rebus, misalnya, memiliki GI 78.

Skor GI untuk beberapa sayuran populer adalah:

Kacang hijau beku memiliki skor 39 pada indeks GI.
Skor wortel 41 saat direbus dan 16 saat mentah.
Brokoli skor 10.
Tomat skor 15.
Selain rekomendasi sayuran berkadar glikemik rendah, penderita diabetes juga bisa mengonsumsi sayuran kaya nitrat, sayuran kaya protein, dan sayuran kaya serat.

Sayuran Kaya Nitrat

Nitrat adalah bahan kimia yang secara alami ada pada sayuran tertentu. Beberapa produsen menggunakannya sebagai pengawet dalam makanan.

Makan makanan alami yang kaya nitrat dapat mengurangi tekanan darah dan meningkatkan kesehatan peredaran darah secara keseluruhan.

Anda harus memilih sayuran dengan kandungan nitrat tinggi secara alami, daripada sayuran dengan nitrat yang ditambahkan oleh produsen selama pemrosesan.

Sayuran kaya nitrat meliputi:

Arugula
Bit dan jus bit
Selada
Seledri
Rhubarb

Sayuran Kaya Protein

Halaman
123