Resep

Resep Bebek Goreng Lado Ijo, Menu Makan Siang Akhir Pekan yang Sulit untuk Ditolak

Editor: Diah Anggraeni
AA

Text Sizes

Medium

Large

Larger

Kalau ingin menghadirkan menu makan siang akhir pekan yang nikmat dan tampil beda, resep bebek goreng lado ijo bisa jadi pilihannya.

TRIBUNKALTIM.CO - Menu makan siang saat akhir pekan, resep bebek goreng lado ijo ini sulit ditolak untuk disajikan.

Kenikmatan dari resep bebek goreng lado ijo ini pasti diakui keluarga deh.

Kalau ingin menghadirkan menu makan siang akhir pekan yang nikmat dan tampil beda, resep bebek goreng lado ijo bisa jadi pilihannya.

 

Bahan-bahan

Bahan

  • 1 ekor bebek potong 4 bagian
  • 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air) 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 2 batang serai ambil putihnya, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk buang tulangnya
  • 3 buah cabai hijau besar cincang halus
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 2 buah tomat hijau potong-potong
  • 2 1/4 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok mak
  • 1.500 ml air
  • 100 ml minyak untuk menumis
  • 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 10 buah cabai hijau besar
  • 6 buah cabai hijau keriting

Langkah Pembuatan


  1. Lumuri bebek dengan air asam dan garam. Tusuk-tusuk. Diamkan 30 menit.

     

  2. Goreng bebek sampai kecokelatan. Sisihkan.

     

  3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

     

     

  4. Masukkan bebek, garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meresap dan bebek empuk.