Baca tanpa iklan
TRIBUNKALTIM.CO - Menu olahan ayam ternikmat yang berasal dari Makassar, resep ayam gagape ini tak salah jadi menu makan siang nanti.
Kalau resep ayam gagape enak ini jadi menu utama makan siang, keluarga mustahil bisa makan satu kali saja.
Punya stok ayam di rumah? Segera olah menjadi resep ayam gagape enak ini saja untuk dihadirkan sebagai menu makan siang nanti.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian
- 150 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
- 1/2 sendok teh air jeruk limau
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus
- 1 cm kunyit, bakar
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 1/2 sendok teh ketumbar
- 2 cm lengkuas
- 1/4 sendok teh jintan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 cm jahe
Langkah Pembuatan
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan santan, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata. Masak sampai kental.
Menjelang diangkat, masukkan air jeruk limau. Aduk rata.