Hmmm, Nikmatnya Aneka Menu Salmon di Garden Restaurant

TRIBUNKALTIM.CO, BALIKPAPAN - Salmon terkenal sebagai ikan yang memiliki banyak manfaat, baik bagi tubuh maupun otak. Ikan ini banyak disarankan untuk dikonsumsi.

Pasalnya, tidak semua orang bisa mengolah ikan ini dengan tepat dan rasa yang enak. Apalagi, tidak mudah juga mencari ikan ini, khususnya di Balikpapan.

Garden Restaurant Hotel Blue Sky Balikpapan menjawab masalah tersebut. Resto ini membuat promo Norwegian Salmon Promotion. Sesuai namanya, menu-menunya berbahan ikan salmon.

Public Relation Doni Haryono mengatakan pemilihan ikan salmon sebagai promo menu utama karena ikan salmon menjadi daya tarik sendiri bagi penikmat kuliner di Balikpapan.

"Sebenarnya ikan salmon menjadi menu andalan favorit kami. Namun untuk bulan ini kami hidupkan kembali dengan kreasi menu baru yang sudah diluncurkan sejak bulan Oktober," kata Doni.

Baca: Salmon, Makanan Super Buat Ibu Hamil

Menu berbahan ikan salmon kali ini ada tiga macam yaitu Salmon Caesar Salad, Salmon Chowder Soup, dan Oven Baked Salmon Fillet. Salmon Caesar Salad yaitu ikan salmon yang telah dibakar kemudian dituang dengan sayur-sayuran segar serta dengan tambahan minyak zaitun.

Dalam salad ini terdiri dari irisan roman lettuce, iceberg, ditambah dengan caesar sauce. Caesar sauce beserta dengan salmon dicampur kemudian diaduk menjadi satu. Lalu untuk topping ditambah dengan keju parmesan dan dua iris garlic bread.

TRIBUN KALTIM/FACHMI RACHMAN -- Salmon Caesar Salad

Adapun Salmon Chowder Soup yaitu sup dengan irisan daging salmon di dalamnya.

Serta dengan ekstra wortel yang terdapat di dalam sup tersebut. Ketika dicoba terasa sekali ikan salmon yang menyatu rata dengan krim supnya.

TRIBUN KALTIM/FACHMI RACHMAN -- Salmon Chowder Soup

Untuk main course Garden Resto menyiapkan Oven Baked Salmon Fillet. Salmon yang dibakar sekitar 10 menit ini diberi saus khusus yang lezat serta ditambah dengan mash potato yang membuat perut Anda kenyang. Serta ditambah dengan dua buah lumpia goreng yang berisi udang dan nori. Rasa ikan salmon terasa serta tambahan saus rahasisa membuat selera makan meningkat.

Assisten Executive Chef Ferdiyanto mengatakan bahan-bahan yang ditawarkan kebanyakan berasal dari luar negeri alias impor.

"Salmon yang kami gunakan yaitu salmon dari New Zealand. Kami gunakan salmon tersebut karena dagingnya lembut lalu ketika dipotong tidak gampang putus. Serta dagingnya berwarna merah," ujar Ferdi panggilan akrab Chef Ferdiyanto ini.

TRIBUN KALTIM/ARIDJWANA -- Oven Baked Salmon Fillet

Sedangkan oven baked salmon fillet, cara memasaknya daging salmon dibakar sekitar 15 menit hingga merata dan matang secara sempurna.

"Lalu daging salmon dicampur dengan mash potato, tumis bayam lalu diberi saus creol dan saus raita. Untuk hiasan diberi lumpia yang di dalamnya terdapat irisan udang," ujar Ferdy.