Jangan Salah Menyimpan Kopi, Biar Tetap Nikmat Begini Caranya agar tak Jamuran

TRIBUNKALTIM.CO -- Kopi merupakan salah satu bahan minuman yang dapat disimpan lama.

Namun, ternyata cara penyimpanan kopi sangat berpengaruh terhadap kualitas rasanya saat dinikmati.

"Kopi juga punya batasan waktu, dia gak sampe jamuran, gak basi juga, cuma salah-salah nyimpen bisa hilang cita rasanya," ujar Viki Rahardja, Barista Indonesia penyandang gelar CTI Battle Latte Art Asia 2016 dalam peresmian gerai MAXX Corner, Plaza Semanggi, Rabu (16/8/2017).

Baca: Di Balik Nikmatnya Rasa Kopi Terungkap Masa Lalu yang Kejam hingga Sampai ke Indonesia

Ia membagi tips kepada KompasTravel cara menyimpan kopi yang benar, agar awet dan tetap terjaga kesegarannya.

Simpan dalam bentuk biji kopi

Cara terbaik mempertahankan kesegaran cita rasa kopi ialah saat kopi masih berbentuk biji, atau bean.

Jika kopi berbentuk bubuk atau tepung, aromanya akan cepat hilang.

Tempat yang tepat

Menyimpan kopi harus di tempat yang mengeluarkan udara tapi tanpa memasukkan udara.

Karena biji kopi yang baru di-roasting atau digoreng akan menghasilkan gas, gas tersebut yang harus dikeluarkan secara teratur.

Baca: Homey dan Tenang, Beginilah Suasana Kedai Kopi yang Lagi Ngehits di Kota Ini

"Rekomendasinya pakai plastik kopi yang ada seal udaranya. Dia bisa ngeluarin udara dari dalam, tapi gak bisa masukin udara dari luar," ujar Viki.

Viki Rahardja, Barista Indonesia penyandang gelar CTI Battle Latte Art Asia 2016, yang sedang melakukan latte art dalam peresmian gerai MAXX Corner, Plaza Semanggi, Rabu (16/8/2017).(KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA)

Cara lainnya, Anda bisa memindahkan ke semacam stoples yang juga memiliki saluran udara serupa.

Jika tidak, stoples bisa Anda buka secara teratur di waktu tertentu untuk mengeluarkan gas dari biji kopinya.