Gurihnya Paha Domba dengan Pilihan 8 Macam Saus

Yang unik dari daging domba di tempat ini adalah penyajiannya. Bagian paha domba digantung di atas panggangan bara api.

Gurihnya Paha Domba dengan Pilihan 8 Macam Saus
Tribun Kaltim/Jino Prayudi
Caption lamb leg atau paha domba menjadi satu dari beberapa menu andalan Mouton Slice and Grill Jl. MT.Haryono Balikpapan. 

TRIBUNKALTIM.CO - Domba merupakar hewan yang dimanfaatkan daging, kulit serta tenagannya. Untuk dagingnya sendiri daging domba sering dijadikan olahan yang menggugah selera.

Bahkan beberapa masyarakat negara di timur tengah dan mediterrania menggunakan daging domba sebagai makanan utamannya.

Di Indonesia sendiri daging domba masih kalah populer dengan daging kambing. Namun untuk tingkat kolesterol dan lemaknya, daging domba lebih rendah ketimbang kambing.

Baca: Hari Ini Ada Pertandingan PES di Atrium Pentacity, Buruan Lihat Waktunya

Bagi Anda pecinta kuliner sebaiknya mencicipi daging domba yang berada di Mouton Slice and Grill Jl.MT Haryono area Teras Cafe and Resto ini.

Yang unik dari daging domba di tempat ini adalah penyajiannya. Bagian paha domba digantung di atas panggangan bara api.

Kemudian diputar layaknga seperti kambing guling. Penyajiannya cukup unik dan cocok bagi anda yang ingin berkuliner bersama keluarga.

"Bisa sampai 10 orang atau 15 orang," kata Billy pengelola Mouton Slice and Grill.

Baca: Usai Pilgub, Tahapan Pileg 2019 Sudah Mulai Berjalan Tahun Ini

Selain itu tekstur dagingnya yang lembut dan tidak alot ketika dipotong. Ternyata ada rahasia dibalik lembutnya daging domba itu.

"Kita ada bahan rahasiannya berbahan dasar buah. Bahan tersebut sebelum dimasak dioleskan terlebih dahulu.

Kemudian diamkan sekitar 9 jam atau sampai seharian agar dagingnya lunak," kata Darwis yang memasak olahan paha domba.

Tak hanya daging domba saja, olahan daging seperti sapi dan ayam juga diperlakukan seperti itu. Selain itu pembeli bisa memilih 8 macam saus.

"Terus kita juga Ada penetralnya setelah makan daging. Namanya Nactarin," kata Darwis. Nactarin ini merupakan potongan apel yang dicampur dengan air cuka, gula, potongan bawang merah dan lombok yang dipotong kecil-kecil. Kemudian minum nactarin setelah mengkonsumsi daging tersebut. Baunya mirip seperti sambal dabu-dabu.

Harga lamb leg atau paha domba sekitar Rp 450 ribu. Kemudian untuk Varian daging sapi dan ayam mulai dari Rp 23 ribu.

Penulis: Jino Prayudi Kartono
Editor: Januar Alamijaya
Sumber: Tribun Kaltim
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

TRIBUNnews.com Network © 2018
About us
Help