Nasi Uduk dan Sekoteng Menu Andalan Kafe Betawi di Balikpapan

Laporan Wartawan Tribun Kaltim, Ade Miranti

TRIBUNKALTIM.CO - ICIP icip makanan khas Kafe Betawi, ada beberapa menu yang media ini coba. Di antaranya, nasi uduk empal dan sekoteng yang dipesan di Lantai dua Mal Balcony, Jalan Jenderal Sudirman Balikpapan.

Menu nasi uduk empal dipadukan sambal kacang, menambah cita rasa lidah kita.Terdiri dari nasi uduk yang terbuat dari santan, daging sapi, telor dadar yang diiris-iris panjang, sambal goreng tempe, dan krupuk belinjo menghiasi piring yang disajikan. Dari penjelasan Farisi, Supervisor Outlet Kafe Betawi, tiap menu nasi uduk memang dipadukan dengan sambal kacang. Tetapi, sambal kacang ini bisa diganti bila konsumen tidak menyukainya. (BACA: Nasi Uduk Kartika, Obat Kangen Kuliner Jakarta)

"Menu nasi uduk paling enak dengan sambal kacang. Kalau ada yang enggak suka bisa diganti dengan sambal terasi atau sambal olahan kami lainnya," katanya.Kemudian, minuman sehat dan hangat sekoteng khas Betawi. Sekoteng ini resepnya berbeda dengan sekoteng yang dijual oleh penjual sekoteng lainnya.

Minuman yang berasal dari Jawa ini berisi kacang hijau, kacang tanah, mutiara, roti yang dipotong-potong berbentuk balok, kolang kaling, air jahe. Ada satu bahan yang menarik dan menjadi resep rahasia dari sekoteng tersebut, tangkwe namanya.Tangkwe adalah manisan yang terbuat dari labu putih atau bligo.

Tangkwe berbentuk balok panjang berwarna putih, jika dimakan rasa manis itu langsung terasa di lidah. Hasilnya, rasa manis sekoteng yang hangat terasa lebih nikmat."Iya, resep sekoteng ini langsung dari Betawi. Dan sekotengnya kita kasih manisan tangkwe, terus kacang hijaunya itu direbus setengah matang. Jadi, kalau dikunyah, gurih gitu," ujarnya.(*)