Steak Panggang Diatas Batu Menjadi Pembeda nan Maknyus

Laporan Wartawan Tribun Kaltim, Jino Prayudi Kartono

TRIBUNKALTIM.CO - Apakah anda penggemar steak tapi bosan dengan cara penyajian yang itu-itu saja?

Mungkin ada baiknya Anda mencoba steak dengan cara masak yang unik. Biasanya steak dibakar di atas alat bakaran sekarang dimasak di atas sebuah batu berukuran balok.

Batu ini bukanlah sembarang batu, melainkan batu alam yang berada di sebuah daerah di Jerman. Uniknya batu ini memiliki panas yang sama dengan alat pembakar pada umumnya.

baca juga

Executive Chef Hotel Platinum Sukana mengklaim jika menu hot stone steak menu steak yang pertama di Balikpapan menggunakan hot stone.

"Saya lihat di Balikpapan belum Ada yang menggunakan hot stone jadi ini kesempatan untuk promosi kepada pelanggan," kata Executive Chef Hotel Platinum Sukana.

"Para tamu disediakan Batu yang sudah dipanaskan. Nanti pelayan langsung membawa Batu tersebut beserta daging, Saus dan sayuran sebagai salad" kata Sukana

Daging sirloin tenderloin daging salmon udang dan Tibun (tulang belakang sapi) dan lamb chops (iga sapi) merupakan daging pilihan yang bisa dijadikan steak. Alasannya karena ketiga jenis daging ini sangat baik untuk dijadikan steak.

Selain itu pengunjung diberikan tiga jenis saus. Saus barbeque,.Saus jamur dan Saus lada hitam bisa dipilih sebagai saus steak. "Tamu bisa pilih ketiga-tiganya," kata Sukana.

"Ssshhhhhhhh," Suara daging ketika menempel di atas permukaan Batu panas tersebut. Kemudian tuang ketiga Saus sesuai pilihan anda.

Bau Saus tercium ketika daging dan Saus di masak di atas daging. Saat dipotong tekstur daging terasa lembut sehingga membuat siapapun tidak sulit memotongnya.

Selain daging anda juga ditemani dengan potongan kentang goreng untuk mengenyangkan perut anda. Tidak lupa juga chef Sukana juga menambahkan sepiring kecil Sayuran sebagai salad.

Jika pengunjung tidak suka kentang goreng bisa dipilih dengan menu karbohidrat yang lain seperti nasi dan kentang yang dipanggang di dalam oven (baked potato). "Kentang goreng bisa diganti dengan nasi dan baked potato," tutur Sukana.

Penasaran dengan harga steaknya? Satu porsi hot stone steak mulai Rp 180 ribu++ sampai Rp 200 ribu++ per porsi. "Tergantung jenis daging yang dipilih," kata Sukana.

Menu ini dapat dinikmati di Canton Restoran yang berada di lantai 1 hotel Platinum Balikpapan. Restoran ini dibuka mulai pukul 11 siang hingga 10 malam. (*)

dan Klik Saja Follow @tribunkaltim serta Tonton Video YoutubeTribunKaltim