Chef Edi Siapkan Menu Kepiting Angsio ala Apong

tribunkaltim.co - Selama 15 tahun menjadi chef di berbagai restoran Indonesia sudah dijalani Chef Edy. Namun, pengalaman Edy kali ini berbeda.

Dia tidak bisa menutupi perasaan senang sekaligus dag dig dug sebagai chef di Restoran Seafood Apong. Bagaimana tidak? Kamis (24/3/2016) besok, Chef Edy diminta memasak hidangan buat Presiden Joko Widodo di sela-sela kunjungannya ke Balikpapan.

Perasaan bangga tentu tidak bisa disembunyikan dari raut wajah Edy, sebagai juru masak (chef) di Restoran Seafood Apong, di bilangan Jl. Marsma R. Iswahyudi, Gunung Bakaran, Balikpapan Selatan.

BACA JUGA: Penasaran Sama Pak Jokowi, Mau Lihat Langsung Seperti Apa. . .

"Senang dan semangat sekali memberikan hidangan terbaik bagi Presiden, orang nomor 1 di negeri ini," tuturnya saat diwawancarai tribunkaltim.co, Selasa (22/3).

Menyiapkan menu masakan untuk Presiden tentu tak lepas dari saran dan masukan Pasukan Pengamanan Presiden (Paspampres) yang sejak Senin (21/3/2016) telah berada di restoran tersebut guna melakukan pengamanan.

"Hati-hati dan waspada menyajikan makanan yang bakal disantap Presiden, harus bersih, rapi dan enak," kata Chef Edy menyampaikan pesan Paspampres.

BACA JUGA: BREAKING NEWS -- Persiapan Sambut Jokowi, Halaman Asrama Haji Disiram Air

Ditanya apakah ada persiapan khusus, dia menjawab tidak ada. Menurutnya, sebagai seorang chef hanya membutuhkan tubuh yang sehat dan fit sebelum memasak apapun hidangannya.

Jika tubuh sehat niscaya menghasilkan hidangan terbaik. Bisa lebih konsentrasi, fokus, dan meminimalisir kesalahan dalam memasak.

"Gugup wajarlah, tapi berusaha biasa sajalah. Yang penting kita fit, persiapannya kita sehat dan semangat menyajikan makanan bagi Presiden," ungkap pria yang mengenakan baju putih khas koki tersebut.

BACA JUGA: Pukul 14.00 Wita, Pesawat Kepresidenan Belum Juga Mendarat

Kepiting Angsio ala Apong merupakan menu andalan restoran yang akan dihidangkan di meja Presiden bersama Ibu Negara dan rombongan.

Kepiting yang dimasak asli dari Balikpapan. "Rasanya itu pedas-pedas manis di lidah. Kebetulan kita ambil kepiting dari Manggar, asli Balikpapan," tuturnya.

Direktur Restoran Apong, Rudi Apong mengaku merasa ketar-ketir. Selain membanggakan juga merupakan pertaruhan nama baik restoran.