VIDEO - Kristal Susu Kecoa Merupakan Makanan Super Masa Depan

KECOA tampak menjijikan, tetapi hewan ini sangat berguna dan memberi keuntungan bagi kesehatan manusia.

Menurut tim ilmuwan yang telah melakukan penelitian, bahwa kristal protein susu yang ditemukan dalam kecoa dapat berfungsi sebagai suplemen protein yang fantastis.

Tim ilmuwan dari Institute for Stem Cell Biology dan Regenerative Medicine (inStem) di Bengaluru, baru-baru ini membongkar struktur kristal protein susu dari spesies kecoa disebut Diploptera punctata, kecoa vivipar yang baru lahir.

petro.co.id

Sebutir kristal tunggal diperkirakan mengandung lebih dari tiga kali energi massa setara dengan susu (kerbau) susu, menurut penelitian oleh inStem, tim kelompok Ramaswamy.

"Kristal itu berupa makanan lengkap yang memiliki protein, lemak dan gula. Jika Anda melihat ke dalam urutan protein, kristal ini memiliki semua asam amino esensial," kata Sanchari Banerjee, salah satu penulis utama makalah yang diterbitkan pada bulan Juli di jurnal International Union of Kristalografi.

Sekarang, berdasarkan urutan gen untuk protein susu ini, Ramaswamy dan rekan berencana menggunakan sistem ragi untuk memproduksi kristal ini secara massal.

“Kristal ini sangat stabil, dapat menjadi suplemen protein fantastis, "kata Ramaswamy.

Disebutkan bahwa kristal ini memberikan keuntungan yang unik. Sebagai protein dalam larutan habis, oleh dicerna, kristal melepaskan protein pada tingkat yang setara dengan kebutuhan.

Disini videonya:

Banerjee et al./IUCrJ

Kristal keluar dari embrio kecoa terlihat dari mirkoskop pembesaran. Para peneliti mengatakan kristal protein ini adalah zat yang paling bergizi, per berat badan, yang belum pernah ditemukan sebelumnya.

"Ini makanan yang sangat sehat,” jelas Ramaswamy. Dia menambahkan, “Jika Anda membutuhkan makanan berkalori tinggi, ini jawabnya. Makanan yang sangat lengkap.”

Selain kemanfaatannya, kristal ini bergunakan sebagai makanan tambahan, perancah dalam kristal protein menunjukkan karakteristik yang dapat digunakan untuk merancang nano-partikel untuk pengiriman obat. (priyo suwarno)