Heboh, Beredar Isu Ikan Sarden Mengandung Logam Berbahaya, Begini Penjelasan Resmi KKP

Persyaratan mutu dan keamanan produk Ikan Sardin dalam kemasan salah satunya adalah cemaran logam (Hg, Pb, Cd, Sn dan Arsen) di bawah batas yang diijinkan.

Baca: Begini Cerita Teman SD Kahiyang Soal Kebaikan Pak Jokowi yang Sering Mengantarnya Pulang Sekolah

Jika salah satu logam berat melebihi ambang batas, maka sertifikat mutu di atas tidak akan diterbitkan.

Saat proses produksi, cara pengolahan dan sanitasi sudah diterapkan dengan baik.

Jika terlihat butiran seperti telur ikan akan otomatis dibersihkan karena kasat mata.

Baca: Ini Sanksi yang Diberikan Sekolah Kepada Pelaku Video Bullying Siswa SMP di Balikpapan

Jika diduga butiran telur itu adalah parasit dan masih tertinggal dalam produknya, maka parasit dan sporanya sudah pasti mati, karena sarden dalam kemasan kaleng telah melalui proses pemanasan tinggi (sterilisasi) dengan persyaratan pangan sterilisasi komersial.

Apabila ikan sudah dikeluarkan dari kaleng, dan dibiarkan lama di suhu ruang, makan akan terjadi kontaminasi yang memungkinkan ulat atau belatung berada dalam produk sarden kaleng.

Ini tentu merupakan kelalaian fatal dari konsumen.

"Konsumen diharapkan lebih cermat dan teliti dalam melihat tanggal kadaluarsa yang tercantum dalam kemasan kaleng," tutup Lily.

Berita ini telah dimuat Kompas.com dengan judul, Ada Isu Ikan Sarden Mengandung Logam Beracun, Ini Penjelasan KKP