Kuliner
Dijamin Mak Nyus! Cobain deh 5 Kuliner Langka Betawi di Jakarta yang Jadi Rekomendasi Bondan Winarno
Presenter sekaligus pemerhati kuliner Bondan Winarno wafat pada usia 67 tahun, Selasa (29/11/2017).
lihat foto
Sesuai namanya, sayur besan menyiratkan hubungan dengan besanan (dalam Betawi besanan sama dengan pernikahan).
Sayur ini keluar pada hajatan nikah, dengan ciri khas sayur terubuk yang teksturnya mirip telur ikan terubuk.
Sayur terubuk yang langka membuat sayur besan sulit ditemui.
Sayur ini ada di Dapur Betawi di Pondok Cabe, tetapi tak disajikan setiap hari.
Baca: Markle Bikin Iri Wanita Sedunia! Sebenarnya Bagaimana Sih Menggaet Pria Kaya Seperti Pangeran Harry?
Sayur babanci, makanan khas Betawi yang hampir punah.
5. Sayur Babanci
Hidangan yang hampir punah ini diduga dari kata Babah-Enci, mengingat penampilannya mirip masakan peranakan China-Melayu.
Disebut babanci juga karena masakan ini sulit menemukan identitas, tidak seperti soto, sop, maupun gulai.
Sayur babanci hadir pada Hari Lebaran orang Betawi tertentu, dengan kelas ekonomi tinggi dan tanah luas.
Sayur Babanci dapat di pesan di orang Betawi asli seperti Mia Anggraini di Jakarta Timur dengan nomor 0811144451. (Kompas.com/Silvita Agmasari)
