Kuliner
Agar Kopi Terasa Nikmat, Jangan Lupakan 4 Hal Penting Ini Saat Menyeduh
Beberapa dari kita tentu sudah pernah membeli kopi dalam bentuk biji atau bubuk di kedai kopi setelah merasakan enaknya kopi di sana.
lihat foto
"Lebih baik air bermineral karena kandungan mineral akan bereaksi dengan kopi untuk mengeluarkan rasanya," kata Mirza.
Baca: Dinyinyiri saat Pemotretan, Lihat Hasil Foto Mulan Jameela. . . Jangan Kaget Ya!
Soal suhu, temperatur yang tepat untuk menyeduh kopi adalah antara 90 dan 96 derajat celsius.
Pada suhu itu, kopi akan terekstrak sempurna dan memunculkan flavour atau rasanya.
"Suhu bisa diukur menggunakan termometer. Namun bila tidak ada termometer, kita bisa mengakalinya dengan menunggu sekitar 1 menit setelah air mendidih, baru menuangkannya ke gelas kopi," ujar Mirza.
Baca: Nggak Sabar Nonton Film Wiro Sableng Kekinian? Tunggu Ya Tanggal Tayangnya. . .
2. Proporsi
Ilustrasi kopi
Kita sering kali memasukkan terlalu sedikit atau terlalu banyak bubuk kopi dalam gelas.
Ini membuat rasa yang muncul tidak optimal.
Terlalu sedikit kopi bakal menghasilkan rasa yang pahit karena banyaknya air yang melewati bubuk kopi akan membawa serta rasa yang tidak diinginkan.
Sementara terlalu banyak kopi berakibat bubuknya tidak terekstrasi dengan sempurna dan rasa kopi tidak muncul.
Proporsi—atau perbandingan kopi dengan air—yang tepat akan memungkinkan kopi mengeluarkan flavournya dengan penuh sehingga menghasilkan kopi dengan rasa dan aroma yang kaya.
Resep untuk mendapatkan kopi yang enak adalah mencampurkan 2 sendok makan bubuk kopi (10 gram) dengan 180 mililiter air atau sekitar satu cangkir.
3. Ukuran bubuk
Ilustrasi menggiling kopi
Hal ketiga yang menentukan rasa adalah ukuran penggilingan dari biji kopi menjadi bubuk.
