Wisata Kuliner

Warung Makan Sangkulirang Sajikan Menu Ayam Goreng Kampung Resep Keluarga

Warung Makan Sangkulirang menyajikan menu ayam goreng kampung resep keluarga.

Warung Makan Sangkulirang Sajikan Menu Ayam Goreng Kampung Resep Keluarga
TRIBUN KALTIM / MARGARET SARITA
Warung Makan Sangkulirang menyuguhkan sajian ayam goreng Sangkulirang. 

“Ayamnya tidak diungkep dulu. Setelah dibumbui, didiamkan beberapa saat, begitu ada yang memesan baru kita goreng. Agar renyah, apinya jangan terlalu besar namun minyaknya harus penuh di wajan. Kemudian disajikan hangat-hangat,” ungkap Tupah.

Selain menjual menu ayam kampung, Warung Sangkulirang juga menyajikan menu ikan goreng. Seperti ikan nila dan ikan mas, dengan harga yang terjangkau. Yakni, Rp 35.000 per paket, sudah sama sayur, sambal, nasi dan es teh atau es jeruk.

Berdiri Sejak 1999 di Sangatta

SANGKULIRANG merupakan nama salah satu kecamatan di pesisir Kabupaten Kutai Timur. Mengapa Warung Sangkulirang, karena pemiliknya adalah warga Kecamatan Sangkulirang yang tinggal selama 25 tahun di Desa Benua Baru.

Selain menjadikan Sangkulirang sebagai nama warung makan yang dimiliki, Suminem, juga menjadikan resep khas asal Sangkulirang sebagai andalan untuk menu ayam gorengnya. Begitulah kira-kira, mengapa dinamakan Warung Sangkulirang.

Puluhan tahun membuka warung makan di Sangkulirang, Suminem akhirnya hijrah ke Sangatta. Tepat saat Kutai Timur menjadi kabupaten sendiri. Yakni tahun 1999. “Warung di Sangkulirang bersama rumah, ikut jadi korban musibah kebakaran besar saat itu. Kemudian kami pindah ke Sangatta dan mendirikan Warung Sangkulirang di kawasan Teluk Lingga. Saat kawasan pemerintahan Bukit Pelangi sudah ditempati, kami pindak ke Bukit Pelangi,” ungkap Tupah, pengelola warung milik Suminem.

Sebelumnya, selain menyajikan ayam kampung goreng, menurut Tupah, Warung Sangkulirang juga menyajikan menu lain yang khas. Seperti ikan dan ayam bakar, soto, rawon dan lainnya. Tapi peminatnya tak banyak. Pembeli umumnya memesan ayam kampung goreng. Apalagi mereka yang datang untuk makan bersama teman atau relasi.

Akhirnya, sejak pindah ke kawasan Bukit Pelangi, Suminem memfokuskan pada menu ayam kampung yang digoreng, dibumbu santan dan dibumbu kecap. Hingga sekarang, Warung Sangkulirang menjadi tujuan bagi mereka yang ingin menikmati ayam kampung goreng. (*)

Sajian di WR Sangkulirang

  • Ayam goreng 1 paket Rp 124.000 (ayam, nasi, sayur, sambal dan nasi tambahan)
  • Ayam goreng 1 porsi Rp 100.000
  • Nasi Rp 4.000
  • Sambal tahu Rp 5.000 per porsi
  • Hati ayam kampung Rp 5.000 per porsi
  • Nasi campur lauk telur Rp 10.000
  • Ayam santan atau kecap Rp 30.000 per paket sama minum
  • Ikan goreng per paket Rp 35.000 sama minum
Penulis: Margaret Sarita
Editor: Reza Rasyid Umar
Sumber: Tribun Kaltim
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved