Tribun Wiki
Seputar Amplang, Penganan Khas Kaltim, dari Cara Buat hingga Daftar Toko Amplang di Samarinda
Amplang merupakan sejenis kerupuk berbahan dasar ikan yang dicampur dengan tepung tapioka serta rempah-rempah.
lihat foto
Adonan tersebut kemudian direbus atau dikukus selama kurang lebih satu jam, lalu dijemur agar menghasilkan amplang yang bagus saat digoreng.
• Ingin Kampungnya Bebas Narkoba, Warga Satu RT di Kelurahan Pelita Siap Dites Urine
• Tertangkap Kamera Tampak Cium Tangan Luhut Binsar Pandjaitan, Ini Kata Ferdinand Hutahaean
Tahap berikutnya adalah pemotongan dan penggorengan amplang. Adonan yang masih berbentuk gumpalan besar tadi diiris tipis, lalu dipotong memanjang atau berbentuk dadu dengan ketebalan sekitar 0,5-1 sentimeter.
Potongan-potongan ini digoreng dengan minyak panas hingga mengembang dan berwarna kuning kecokelatan. Setelah ditiriskan, amplang dapat disimpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah dan tahan lama.
Amplang sendiri bisa dibeli di toko oleh-oleh di setiap sudut kota Samarinda. Harga yang ditawarkan pun bervariasi, tergantung jenis, dan ukuran kemasan.
Daftar Toko Amplang di Kota Samarinda
1. Kampung Amplang
Jl. P Antasari No.10, Tlk. Lerong Ulu, Samarinda Ulu, Kota Samarinda, Kalimantan Timur 75243
Telepon: (0541) 743618
Buka: 08.00 - 22.00
2. East Kalimantan Center, Pusat Oleh-oleh
Jl. P. Antasari Gg. 1 no. 1 | samping Happy Puppy, Samarinda 75127
Buka: 08.00 - 23.00
3. Toko Amplang Ikan Pipih Samarinda
Jl. Tuanku Imam Bonjol, Pelabuhan, Samarinda Kota, Kota Samarinda, Kalimantan Timur 75242
Buka:
Senin-Sabtu: 08.00 - 19.00
Minggu: tutup. (*)
