VIDEO - Kenalkan Menu Tradisional untuk Bulan Ramadhan 2019, Novotel Balikpapan Adakan Cooking Class

TRIBUN KALTIM.CO, BALIKPAPAN - Menyambut bulan puasa Ramadhan 2019 dan untuk mendekatkan diri kepada tamu hotel, beberapa hotel punya cara untuk mempromosikan kuliner hotel.

Salah satu di antaranya, di Hotel Novotel Balikpapan.

Setiap hotel memiliki berbagai macam cara mengenalkan hotel sekaligus kuliner khas yang ada.

Di Hotel Novotel Balikpapan juga memiliki cara untuk mengenalkan kepada pengunjung maupun tamu yang menginap.

Salah satunya adalah di bagian kuliner yang akan difokuskan pihak hotel untuk mendekatkan diri ke tamu.

Hotel tersebut memiliki tema bernama Culinary Journey di seluruh jaringan hotel Accor di Indonesia.

Sekitar 7 daerah di Indonesia mewajibkan hotel menyajikan menu yang menjadi ciri khas di daerah tersebut.

"Kami dengan senang hati mengundang para pecinta makanan serta para tamu untuk menikmati sajian masakan internasional dan citarasa otentik lokal dari 7 destinasi yang kami pilih yaitu Jawa Tengah, Jawa Barat, Jawa Timur, Sumatra, Sulawesi, Kalimantan, Bali, dan Lombok," ucap Garth Simmons Chief Operating Officer dalam rilis yang didapat Kamis (2/5/2019) malam.

Sementara itu General Manager Novotel Florent Michaud mengatakan untuk di area Kalimantan sendiri menu yang disajikan adalah ikan patin.

Biasanya di Balikpapan sendiri ikan patin lebih sering diolah menjadi pepes.

Namun di hotel ini menyajikan menu patin dengan cara dibakar.

Kemudian ditemani dengan sambal tempoyak yang menjadi sambal khas di daerah Kalimantan.

"Untuk mendekatkan emosi kepada para tamu. Kami menyajikan makanan yang nikmat," ucap Michaud.

Alasannya memilih ikan patin karena sangat mudah ditemukan di perairan Kalimantan khususnya Kalimantan Timur.

Kemudian durian yang menjadi saus tampoyak juga mudah ditemukan di bumi Etam.

Maka dari itu beberapa media baik cetak elektronik dan influencer media sosial berkesempatan mencoba membuat menu Ikan Patin Sambal Tampoyak di area lobby.

Mereka mengikuti kegiatan cooking Class yang dipimpin oleh Sous Chef Agus. Para peserta mengaku tidak memiliki kesulitan yang berat saat mengolah kuliner ini.

Elsa salah satu peserta mengatakan membuat menu ini hanya memastikan kondisi kematangan dari ikan patin.

"Untuk mengolah sambalnya tergantung selera sih.

Tapi untuk mengolah ikan patin ini kalau salah-salah bisa bau lumpur," katanya.

Ikan patin sambal tampoyak menjadi menu tiga bulan dalam program Culinary Journey di hotel tersebut.

Selain itu manajemen hotel mengenalkan dua dari menu yang akan disajikan selama bulan Ramadhan 2019 yaitu seafood telur asin, dan ayam saus rujak.

Menu tersebut akan berganti setiap harinya.

Lalu 10 hari berikutnya menu tersebut disajikan kembali.

"Kita buat 10 hari kenapa karena kalau ketemu seminggu lagi tidak dapat menu yang sama," kata Foods and Beverage Manager Amrullah atau disapa Arul ini.

Lihat videonya:

(*)

BACA JUGA:

Rene Mihelic, Jadi Pemain Paling Ditunggu Bobotoh, Berikut Fakta Calon Gelandang Persib Bandung Ini

Seru Debat Habib Bahar Smith-Profesor Saksi Ahli: Soal Zinah hingga Hukum Islam dan Hukum Negara

TERBARU, Real Count KPU Jumat (3/5/2019), Selisih Suara Antara Jokowi dan Prabowo Menipis

TERPOPULER - 50 Ucapan Selamat Ramadhan 2019 dan Selamat Berpuasa, Bisa Dikirim Lewat Medsos

TKN Habiskan Lebih Setengah Triliun untuk Menangkan Jokowi-Ma'ruf Amin. Simak Rinciannya

Likes dan Follow Fanspage Facebook

Follow Instagram

Subscribe official YouTube Channel