Warga Agrowisata Kang Bejo Balikpapan Ubah Kangkung jadi Cemilan Snack Dipasarkan Sampai Supermarket

TRIBUNKALTIM.CO, BALIKPAPAN - Kampung Kangkung edukasi wisata atau Agrowisata Kang Bejo yang berada di Kelurahan Sumber Rejo, Kecamatan Balikpapan Tengah, Kota Balikpapan, Kalimantan Timur ternyata tak hanya menghasilkan sayur kangkung saja.

Saat ini para petani dan warga sekitar mengolah sayur kangkung menjadi cemilah sehat yakni Cimi-cimi Kangkung.

Kampung kangkung dengan luas 1.07 Hektar ini dimanfaatkan betul oleh warga sekitar sebagai sumber ekonomi warga.

Kali ini cemilah sehat Cimi-cimi kangkung yang terbuat dari olahan sayur kangkung ini diikut sertakan dalam lomba Kreasi HUT Kota Balikpapan.

Cimi-cimi ini mulai dikenalkan sejak enam bulan lalu, atau bertepatan pada HUT Kota Balikpapan di ajang lomba kreasi makanan pada Februari 2019.

Diolah langsung oleh warga sekitar Kampung Kangkung," kata Lurah Sumber Rejo Umar Adi, Mantan Staf di Humas Protokol di DPRD Balikpapan.

Dia pun menjelaskan, memilih kangkung sebagai bahan olahan makanan sebagai bentuk kepedulian terhadap tingginya kasus stunting atau kondisi gagal tumbuh pada anak.

Salah satu penyebab anak mengalami stunting adalah akibat kekurangan zat besi pada tubuhnya.

Tanaman kangkung sendiri memang begitu kaya akan zat besi sehingga jika dikonsumsi oleh anak akan mencegah dampak stunting," ungkapnya.

Seperti yang diketahui jumlah kasus Stunting di Kota Balikpapan Kalimantan Timur mencapai 3 ribuan anak.

Dimana pada Kasus ini penderitanya terbanyak anak-anak berusia balita.

"Kita tau, anak-anak ini kalau disuruh makan sayur seperti kangkung, itu susah betul.

Jadi cimi-cimi kangkung ini agar anak-anak kita mau makan sayur, kebutuhan zat besi nya tetap terjaga.

"Sayur kangkung ini gizinya cukup tinggi, bagus untuk kesehatan," ungkapnya. 

Saminem, terlihat sibuk panen kangkung di Kampung Kangkung Sumber Rejo atau Kang Bejo, Balikpapan, Kalimantan Timur, memetik beberapa tanaman panen yang siap dijual ke Pasar Pandansari Kota Balikpapan, Rabu (31/7/2019).